Kvas en el embarazo

El embarazo cambia drásticamente las preferencias gustativas. Productos que antes eran indiferentes o incluso desagradaban a una mujer se vuelven apetecibles. Con el calor del verano, es difícil resistirse al deseo de beber kvas refrescante.

El proceso de fermentación del kvas crea bacterias beneficiosas que tienen un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo y la función cardíaca, además de normalizar los procesos metabólicos. Además de ser beneficiosa para el organismo, la bebida tiene un sabor delicioso y calma la sed a la perfección. Las mujeres deben tener cuidado con el consumo de kvas durante el embarazo debido a su contenido de alcohol del 1,2 %. Cabe destacar que las bacterias del ácido láctico, como las presentes en los productos lácteos fermentados, son responsables de la fermentación, y no las bacterias que fermentan el alcohol, como las de la cerveza. También es importante tener en cuenta la cantidad, la calidad del producto y las características individuales de cada organismo.

El kvas embotellado o de barril genera dudas sobre su naturalidad y utilidad. Resulta especialmente preocupante comprar kvas de barril de pequeños tanques, cuyos grifos no están debidamente procesados. Los dispositivos para bombear la bebida a los barriles a menudo sirven como caldo de cultivo para microorganismos patógenos. Beber kvas embotellado durante el embarazo tampoco es recomendable, ya que suele contener conservantes, colorantes y edulcorantes que afectan negativamente a la salud de la madre y del bebé. Se recomienda preferir el kvas de establecimientos fijos, e incluso mejor preparar la bebida uno mismo.

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¿Es posible beber kvas durante el embarazo?

Los microorganismos presentes en el kvas fortalecen el sistema inmunitario, algo esencial durante el embarazo. El kvas revitaliza, energiza y mejora el estado de ánimo, por lo que un cambio repentino de humor no supone una amenaza para la futura madre que prefiere esta bebida. Las bacterias vivas del kvas penetran en el estómago y los intestinos, lo que ayuda a restaurar la microflora.

Las propiedades beneficiosas del kvas incluyen:

• fortalecimiento del esmalte dental;
• aliviar la fatiga;
• fortalecer el cabello, las uñas, mejorar el estado de la piel;
• Contiene vitaminas B1, E, C, PP y aminoácidos.

La vitamina B contribuye a la formación y el desarrollo normal del feto y mejora el bienestar de la embarazada. La vitamina E activa la producción de progesterona, lo que contribuye a mantener el embarazo. La vitamina C alivia la intoxicación, elimina estrías y hematomas. La vitamina PP participa en la formación del sistema nervioso y el tejido muscular, y reduce el colesterol en sangre.

Esta bebida puede retener líquidos, por lo que algunas embarazadas experimentan hinchazón en las piernas después de beber kvas. Su bajo contenido de alcohol elimina cualquier duda sobre si se puede consumir durante el embarazo. Lo mejor es preparar la bebida refrescante uno mismo para calcular la graduación alcohólica y estar seguro de la naturalidad de sus componentes.

Si no puede resistirse al análogo comprado en la tienda, debe evaluar el producto antes de usarlo:

• Lo siguiente debería alertarle: un fuerte olor a levadura, colorante no natural;
• prestar atención al punto de dispensación de la bebida y su cumplimiento de las normas sanitarias e higiénicas;
• Un producto en un recipiente de plástico suele estar preparado artificialmente;
• La presencia de un sabor agrio-amargo no es natural en el kvas natural;
• Revise la etiqueta para ver si contiene conservantes y colorantes.

Se cree que el kvas durante el embarazo afecta el peso. Esto es un mito. La levadura de la bebida solo estimula el apetito y no ayuda a subir de peso. Claro que, si no se controla la cantidad de comida consumida ni el kvas en sí, se puede atribuir la culpa del aumento de peso a la bebida tónica.

Kvas casero durante el embarazo

El kvas casero es saludable y no contiene alcohol ni aditivos. Aun así, los médicos recomiendan no beber más de uno o dos vasos al día.

Cabe recordar que el kvas casero durante el embarazo tiene un suave efecto laxante y está indicado como tratamiento o prevención del estreñimiento.

Se debe evitar el kvas en caso de aumento de la formación de gases intestinales. Además de las molestias abdominales, la flatulencia estimula el peristaltismo y aumenta el tono uterino. El kvas está prohibido durante el embarazo en caso de anomalías del desarrollo fetal o en caso de posible interrupción espontánea del embarazo.

Okroshka con kvas durante el embarazo

Nuestros antepasados veneraban el kvas, y con él preparaban sopas de remolacha, tyuri y, por supuesto, okroshka. La okroshka es un plato dietético, indispensable para quienes desean bajar de peso. La mayoría de los componentes de este sabroso y saludable plato son de origen vegetal, lo que lo hace rico en fibra, vitaminas, fósforo, caroteno, etc. Los ácidos cítrico y málico, presentes en la okroshka, contribuyen a la digestión y la asimilación de los alimentos.

La okroshka lleva carne o pescado, pero también se puede preparar un plato exclusivamente vegetal. Para reducir las calorías, usa solo claras de huevo, usa pollo o jamón y sustituye la crema agria por yogur o kéfir desnatado.

La okroshka con kvas no solo está permitida durante el embarazo, sino que también es necesaria si no existen requisitos dietéticos especiales. Algunas embarazadas comentan que un plato de okroshka alivia la intoxicación matutina. Esto se debe a los componentes ácidos del plato: kvas, kéfir y zumo de limón. La okroshka abre el apetito, lo cual es indispensable en el calor del verano, cuando "no hay apetito", y además es una comida completa. No se debe preparar con champiñones, ya que pueden ser peligrosos. Y, por supuesto, se puede usar kvas aromático casero para preparar okroshka.

Receta de okroshka clásica:

• carne hervida – 400g;
• huevos – 4 piezas;
• patatas – 4 piezas;
• pepino fresco – 3 piezas;
• rábano – 250g;
• verduras – eneldo/perejil/cebolletas;
• sal, pimienta – a tu gusto;
• kvas de pan – 1 litro.

Patatas (es mejor hervirlas con piel), pelar y picar los huevos en cubos o tiras. Cortar los pepinos, los rábanos y la carne en rodajas del mismo tamaño. Mezclar todo, añadir hierbas, zumo de limón, yogur/kéfir/crema agria, especias y añadir el kvas.

Los médicos aseguran que si a una mujer le gustaba el kvas antes de la concepción y no sentía ninguna molestia después de beberlo, puede beberlo sin problema durante el embarazo. Si a una mujer le resultaba indiferente, no debería empezar a beberlo durante el embarazo.