Las propiedades de la gelatina son comparables a las de los medicamentos

Es poco probable que quienes defienden un estilo de vida saludable hayan considerado que la gelatina podría convertirse en uno de los primeros alimentos saludables. Los científicos están convencidos de que la gelatina no es solo una base para postres, sino un producto que puede sustituir a muchos medicamentos. Pocas personas saben que la gelatina es una proteína. Se obtiene procesando subproductos animales, extrayendo de ellos colágeno puro. La gelatina está compuesta por varios aminoácidos, componentes específicos que potencian la síntesis de proteínas. Se les conoce como aminoácidos esenciales que no se producen en nuestro cuerpo. Además de los aminoácidos glicina, valina y prolina, la gelatina puede contener moléculas de lisina, arginina y alanina. ¿Dónde se utiliza habitualmente la gelatina? Es un componente común presente en caramelos, pasteles, jaleas, así como en algunos medicamentos e incluso cosméticos. ¿Cuáles son las propiedades beneficiosas de la gelatina?

• La proteína de la gelatina proporciona salud y juventud a la piel. Por lo tanto, al consumir este producto, puedes mejorar significativamente la apariencia de tu rostro y cuerpo.
• La gelatina no solo contiene proteínas. Las contiene en grandes cantidades y, al mismo tiempo, no contiene grasas ni colesterol: por ejemplo, 100 g de gelatina pueden contener entre un 87 % y un 88 % de proteína pura.
• El consumo regular de gelatina puede restaurar los tejidos mucosos del estómago y los intestinos.
• El colágeno, que forma parte de la gelatina, puede aliviar el dolor articular en casos de artrosis y artritis.
• La introducción de gelatina en la dieta ayuda a estabilizar los niveles de glucosa en sangre en pacientes con diabetes tipo II.
• La gelatina contiene lisina, que fortalece el sistema óseo. Concretamente, gracias a la lisina, los huesos absorben mejor el calcio. Esta propiedad es especialmente importante para las personas mayores o las mujeres que han entrado en la menopausia, quienes presentan un alto riesgo de desarrollar osteoporosis.
• La gelatina puede estabilizar el sueño porque contiene glicina, un aminoácido con propiedades calmantes.
• La gelatina ayudará en la lucha contra el exceso de peso, ya que elimina la sensación de hambre.

Sin embargo, al usar gelatina para perder peso, no es necesario añadirle azúcar, sal ni grasas. Si se va a usar gelatina en lugar de medicamentos, se debe elegir solo un producto de calidad y de marcas reconocidas. Los productos alternativos baratos pueden contener impurezas perjudiciales que no solo no ayudarán, sino que perjudicarán la salud. Los científicos aseguran que la gelatina, un componente alimenticio prácticamente no tiene efectos secundarios. Sin embargo, existen contraindicaciones para su uso, como la propensión a alergias, estreñimiento, trastornos del metabolismo hidrosalino, gota, tromboflebitis y litiasis urinaria. Si no existen contraindicaciones, la gelatina se puede añadir de forma segura tanto a primeros platos como a salsas, patés y bebidas. En muchas farmacias ya se puede comprar gelatina en cápsulas para administración oral.