Médico experto del artículo.
Nuevos artículos
Mermelada de frambuesa en el embarazo
Último revisado: 06.07.2025
Todo el contenido de iLive se revisa médicamente o se verifica para asegurar la mayor precisión posible.
Tenemos pautas de abastecimiento estrictas y solo estamos vinculados a sitios de medios acreditados, instituciones de investigación académica y, siempre que sea posible, estudios con revisión médica. Tenga en cuenta que los números entre paréntesis ([1], [2], etc.) son enlaces a estos estudios en los que se puede hacer clic.
Si considera que alguno de nuestros contenidos es incorrecto, está desactualizado o es cuestionable, selecciónelo y presione Ctrl + Intro.
La mermelada de frambuesa durante el embarazo, así como en su ausencia, se recomienda como remedio popular contra los resfriados.
El efecto antifebril de las frambuesas y de la mermelada elaborada con ellas se debe al efecto diaforético provocado por el ácido salicílico, que está contenido en esta baya junto con otros ácidos: málico, cítrico y tartárico.
¿Es posible comer mermelada de frambuesa durante el embarazo?
De hecho, los resfriados durante el embarazo se tratan con remedios caseros, ya que la mayoría de los fármacos están estrictamente contraindicados para las embarazadas. La aspirina, es decir, el ácido acetilsalicílico, también está contraindicada. Entonces, ¿se permite la mermelada de frambuesa durante el embarazo? ¿O no debería consumirse?
Las frambuesas contienen catequinas (catequina y epigalocatequina), sustancias orgánicas del grupo de los flavonoides. Estos compuestos polifenólicos son potentes antioxidantes: reducen la cantidad de radicales libres en el organismo. Se sabe que durante el embarazo, la cantidad de radicales libres aumenta, ya que participan en la síntesis de la hormona progesterona. Esta hormona permite mantener el embarazo y gestar un feto.
Y la propia naturaleza se ha encargado del equilibrio de radicales libres durante el embarazo: el cuerpo de la futura madre comienza a sintetizar sustancias enzimáticas especiales que bloquean el proceso de oxidación de las moléculas celulares por radicales libres. Para no alterar la proporción óptima entre radicales libres y antioxidantes, necesaria para el desarrollo normal del embarazo, el consumo de frambuesas o mermelada de frambuesa durante el embarazo debe ser mínimo y solo para resfriados.
Las frambuesas también contienen cumarinas, sustancias biológicamente activas que pueden reducir el nivel de protrombina en la sangre, es decir, actúan como anticoagulantes. Por esta razón, no se recomienda consumir frambuesas ni mermelada de frambuesa durante el embarazo, especialmente en las últimas etapas de la gestación, para evitar problemas de sangrado posparto.
¿Recuerdas que hablamos de las fresas durante el embarazo? Bueno, en cuanto al potasio, que es 1,5 veces mayor en las frambuesas que en las fresas, los comentarios son similares. El potasio activa la producción de acetilcolina en el cuerpo, una sustancia biológicamente activa que transmite los impulsos de una célula nerviosa, por ejemplo, de las neuronas a los músculos. A más calcio, más acetilcolina; a más acetilcolina, más fuertes son las contracciones del tejido muscular del estómago, los intestinos y el útero. Es evidente que esto es peligroso durante el embarazo. Aunque, por otro lado, el potasio es muy beneficioso para el músculo cardíaco, especialmente en caso de disfunción miocárdica...
Finalmente, las purinas de las frambuesas (8 mg%) y el ácido úrico (20 mg%) contribuyen a la acumulación de sales en los riñones y las articulaciones. Sin embargo, en cuanto a su contenido, por decirlo suavemente, las sustancias nocivas para la salud, los dátiles, los albaricoques secos, los aguacates, los plátanos y las fresas ocupan el primer lugar. Y las frambuesas están a la par con la sandía, las naranjas, las uvas, los melocotones y la piña.
Beneficios de la mermelada de frambuesa durante el embarazo
Los beneficios de la mermelada de frambuesa durante el embarazo residen en sus vitaminas (C, B1, B2, B9, E, P y PP), así como en su exclusivo conjunto de macro y microelementos. Las bayas frescas contienen 224 mg % de potasio, 40 mg % de calcio, 37 mg % de fósforo, 22 mg % de magnesio, 19 mg % de sodio y 1,6 mg % de hierro. Además, las frambuesas contienen cobre, zinc, cobalto, molibdeno, flúor y yodo.
Sin embargo, al preparar mermelada, se destruyen la mayoría de las vitaminas, por ejemplo, la vitamina C, en casi un 80 %. Para evitarlo, conviene añadir un poco de ácido cítrico durante la preparación de la mermelada de frambuesa, ya que en un ambiente ácido se conserva más vitamina C.
Lo mejor es hervir las frambuesas durante no más de 5-6 minutos (y luego envolverlas) o machacarlas con azúcar sin tratamiento térmico (y guardarlas en el refrigerador). En el primer caso, se conservan dos tercios de todas las vitaminas, en el segundo, más del 90%.
Las vitaminas del complejo B pasan a la parte líquida de la mermelada y se destruyen en mucha menor medida. Sin embargo, la niacina (ácido nicotínico, vitamina PP) no se destruye durante la cocción. Esta vitamina es necesaria para el funcionamiento normal de las glándulas suprarrenales y la tiroides de la embarazada, así como para el crecimiento del feto. Además, la vitamina PP promueve una microcirculación sanguínea activa y, durante el embarazo, mejora el flujo sanguíneo en los pequeños vasos de la placenta.
También es útil comer frambuesas en caso de anemia ferropénica, ya que los ácidos orgánicos contenidos en esta baya promueven una absorción más completa del hierro de los alimentos.
Hemos intentado explicarte lo más importante sobre la mermelada de frambuesa durante el embarazo. En cualquier caso, un par de cucharadas de esta deliciosa mermelada con té, para el resfriado, es una opción mucho más recomendable que las pastillas.
[ 3 ]