Fresa en el embarazo: ¿beneficio o daño?

Esta fragante baya hermosa, tal vez, es una de las más deliciosas de nuestro planeta y la más querida. Obviamente, es por eso que en los viejos tiempos las fresas durante el embarazo -especialmente en otoño o en pleno invierno- eran el "capricho alimentario" más frecuente de las mujeres en una situación interesante ...

Pero las fresas son una de las bayas más útiles. Se afirma que su uso aumenta las defensas del cuerpo, ayuda a fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos y reduce la presión arterial. La fresa ayuda a mantener un nivel saludable de azúcar en la sangre (debido a la presencia de polifenoles), combate la hinchazón (debido a sus propiedades diuréticas) y combate la inflamación (debido a la presencia de ácido salicílico). ¿Qué más puede ser útil la fresa en el embarazo y qué puede hacer para dañar? Vamos a entender.

¿Es posible hacer fresas durante el embarazo?

Si surge esta pregunta, entonces hay razones para dudar de los beneficios absolutos de las fresas durante el embarazo. ¡Y la pregunta es correcta! Bueno, las fresas no pueden, con todo nuestro deseo, no tener una "mosca en la sopa" en su "barril de miel" ...

En primer lugar, como saben, las fresas tienen una reputación bastante dudosa para las alergias alimentarias. Durante la procreación, cualquier reacción alérgica debe ser minimizada. Y si una mujer tiene una tendencia a las alergias (y, lo que sea), luego de las fresas durante el embarazo se debe rechazar de plano, por lo que más tarde el niño no tuvo diátesis. Por cierto, los médicos recomiendan tener en cuenta la existencia de una adicción a la alergia no solo en los padres del niño por nacer, sino también en todos los abuelos.

¿Es posible hacer fresas durante el embarazo, si el potasio (cuyo contenido en esta baya es 150 mg%) no solo activa algunas enzimas y asegura la conducción de los impulsos nerviosos, sino que también aumenta la intensidad de la síntesis del neurotransmisor acetilcolina. Y esto, a su vez, mejora la peristalsis del estómago y los intestinos y la contracción de la musculatura de los bronquios y el útero. Lo que significa aumentar el tono del útero durante el embarazo es conocido por todas las mujeres ... Entonces, para aquellos que tuvieron abortos espontáneos o al menos su amenaza, ¡uno no puede acercarse a un disparo de cañón con fresas!

Las fresas se encuentran entre una pequeña cantidad de productos que contienen, además de ácido cítrico y málico, también oxálico. En el cuerpo, se forman sales y ésteres de ácido oxálico - oxalatos. En el caso de su sobreabundancia en los fluidos corporales precipitan cristales de oxalato de calcio, que se convierten en cálculos y obstruyen los conductos de los riñones o el sistema urinario. Y esto no es un "espantapájaros", sino un resultado clínico y morfológico real del consumo excesivo de fresas durante el embarazo.

Por lo tanto, los médicos recomiendan encarecidamente a las mujeres embarazadas que no se involucren en el uso de fresas. Es suficiente comer 10-12 bayas un par de veces a la semana. Y es necesario observar la regla: no comer fresas con el estómago vacío y conectarlas con algo fermentado (crema agria, yogur, kéfir, crema, requesón).

Recetas de fresas en el embarazo

Las recetas más populares de las fresas durante el embarazo son los postres. Ofrecemos cocinarlos de acuerdo con todos los cánones del arte culinario.

Postre "Disfrute de fresas y requesón"

Para preparar este delicioso postre necesitará: 200 g de fresas frescas, 350 gramos de queso cottage, 100 g de crema agria, aproximadamente dos cucharadas de azúcar, un trozo de chocolate.

El requesón es necesario batir la batidora (o pasar por el cedazo) y mezclar con la crema agria, luego 100 g de la fresa y el azúcar también para batir.

En la parte inferior de cada kremanki, primero coloque el requesón con crema agria, luego las fresas frescas (cortadas o enteras). En la parte superior de la fresa, la segunda capa de requesón con crema agria, y en la parte superior, puré de fresa. El postre se envía al refrigerador por 20-25 minutos. Antes de servir, la parte superior se rocía con chocolate rallado.

Postre "delicia de fresa"

Productos necesarios: fresas frescas o congeladas (100 g), crema de grasa (200 g), galletas de mantequilla o bizcocho (100 g), azúcar en polvo (50 g), azúcar de vainilla (5 g).

Crema refrigerada batida con azúcar en polvo y azúcar de vainilla; Cocine las migas en migas no muy poco profundas. Mezcle la mitad de la crema batida con los bizcochos. Usando una licuadora, moler las fresas hasta obtener un puré y mezclar con el resto de la crema batida.

La capacidad (por ejemplo, una ensaladera redonda y ancha) se cubre con una película alimenticia y se coloca: capa - galletas con crema, capa - crema con fresas, etc. Los platos deben apretarse desde la parte superior con una película alimenticia y colocarse en un congelador durante 2-3 horas. Gracias a la película de comida, que está cubierta con el fondo de los platos, cambiar el postre a un plato plano no será difícil.

Y en conclusión. Debido al alto contenido de vitaminas, potasio, hierro, fibra, antioxidantes y polifenoles, las fresas pueden considerarse un curandero de bayas. Y su increíble sabor y aroma delicioso ... Pero ahora sabes que las fresas durante el embarazo pueden traer no solo buenos sino también daños.

Beneficios de las fresas en el embarazo

Negar el uso de fresas durante el embarazo simplemente no levanta la mano. Juzga por ti mismo:

• en 100 g de fresas (naturalmente, frescas) contiene la mitad de las necesidades humanas diarias de vitamina C, todas a 45 kcal. Y aunque esta baya es 86% de agua, tiene aminoácidos esenciales como valina, leucina, isoleucina, lisina, metionina, treonina, triptófano y fenilalanina. Los tres primeros son el 35% de los componentes proteicos del tejido muscular. La lisina es necesaria para la síntesis de enzimas, hormonas y anticuerpos protectores. Sin triptófano, no habrá serotonina, una conocida "hormona de la felicidad" y uno de los principales neurotransmisores del cerebro.

También están disponibles en fresa los aminoácidos intercambiables: alanina, arginina, histidina, serina, tirosina, ácido aspártico y ácido glutámico. Por ejemplo, el ácido glutámico está involucrado en la síntesis de proteínas en el cuerpo, y la serina ayuda en la asimilación del hierro suministrado por los alimentos.

Como parte de estas bayas notables descubrió potentes antioxidantes - ácido elágico, procianidinas y catequinas, antocianinas (quercetina y kaempferol), elagitaninos y estilbenos, y ácidos grasos omega-3 poliinsaturados. Esta combinación única de fitonutrientes ayuda a combatir el efecto destructivo de los radicales libres en las estructuras celulares del cuerpo. Es por eso que la Fundación del Mundo alimentos más saludables de América dio fresa cuarto lugar entre los 10 mejores frutas para la capacidad antioxidante (solo frente moras, arándanos y frambuesas).

Sin embargo, es hora de volver a lo que se busca en las fresas durante el embarazo: vitaminas, macro y microelementos y otros beneficios para la futura madre y su bebé. Y al mismo tiempo trataremos de responder la pregunta: ¿es posible hacer fresas durante el embarazo? Y si no puedes, por qué.

Vitaminas

En las fresas, se presentan en una amplia gama y cantidades bastante amplias. Ya hemos comenzado a hablar sobre la vitamina C, por lo que solo se necesita una pequeña adición. Esta vitamina protege los tejidos del daño y ayuda al cuerpo a absorber el hierro, fortalece el sistema inmune, tiene acción antimutagénica. Y esto confirma convincentemente: el uso de fresas en el embarazo sí lo es. Después de todo, también contiene betacaroteno (provitamina A), sin el cual es imposible formar el pigmento ocular de la rodopsina en la retina del futuro ojo del bebé. Además, el betacaroteno promueve el crecimiento de tejido óseo sano.

Luego vienen las vitaminas del grupo B, que son ricas en fresas. La vitamina B1 (tiamina) aumenta la absorción de carbohidratos, es necesaria para el funcionamiento normal de los sistemas cardiovascular y nervioso. Ayuda a prevenir la toxicosis durante el embarazo y activa la circulación sanguínea periférica, "sobrecargada" durante el embarazo del niño.

La vitamina B2 (riboflavina) se llama la "vitamina del crecimiento" más importante: sin ella, se altera el metabolismo normal, la producción de enzimas y anticuerpos, la formación del esqueleto, los tejidos musculares y las células del sistema nervioso. La falta de vitamina B2 en el embarazo se ve amenazada por un retraso en el crecimiento y un retraso en el desarrollo del feto.

La vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) es un componente activo de los procesos oxidativos y las transformaciones bioquímicas de las grasas en colesterol; estimula el trabajo del tracto gastrointestinal y el hígado, mejora el flujo sanguíneo capilar y el trabajo del sistema cardiovascular. Para producir hemoglobina, así como para la síntesis de aminoácidos (el "material de construcción" de todos los tejidos del feto), se necesita piridoxina - vitamina B6. Su deficiencia aumenta las náuseas en mujeres embarazadas.

Otra vitamina muy importante para el embarazo, B9 (ácido fólico), también se encuentra en las fresas (0,02 mg%). El ácido fólico proporciona la formación del órgano embrionario principal, la placenta, así como los tejidos fetales. Una ingesta suficiente de esta vitamina durante el embarazo es importante para la protección contra los defectos del tubo neural en recién nacidos (anencefalia, nefrosis completa de la médula espinal, etc.).

El uso de fresas en el embarazo se confirma por la presencia en esta baya de vitamina E o tocoferol (0,78 mg%). Este antioxidante de la vitamina proporciona el metabolismo correcto de las grasas (que previene la acumulación de colesterol), la formación de glóbulos rojos, la nutrición del tejido y la respiración, el funcionamiento de las gónadas. La vitamina E juega un papel importante en la producción de hormonas que favorecen el embarazo, por lo que su déficit amenaza con abortos o nacimientos prematuros.

Macro y microelementos

Y ahora en la "protección" del uso de las fresas durante el embarazo, los elementos químicos contenidos en esta baya funcionarán. Comencemos con los elementos macro: potasio, calcio, magnesio, azufre y fósforo.

La tarea del potasio es regular el metabolismo intracelular y agua-sal en el cuerpo, para mantener el equilibrio de Ph, para asegurar el trabajo del miocardio y la transmisión de impulsos nerviosos a los músculos. El calcio no es solo los huesos del futuro niño, sino también sus músculos (incluidos los músculos del corazón) y las fibras nerviosas. Si la fruta tiene poco calcio, la obtendrá del ... Tejido óseo de la madre y del fosfato de calcio de la dentina de los dientes.

El magnesio normaliza el trabajo del sistema nervioso central y muchas funciones fisiológicas, participa en el proceso de coagulación de la sangre, la regulación del ritmo cardíaco y el nivel de presión arterial. En la composición de todas las proteínas hay azufre, cuya reserva puede reponer la fresa durante el embarazo. Este microelemento promueve la conversión de proteínas, grasas y carbohidratos en energía, influye en la producción de bilis e insulina. Pero la falta de fósforo en el embarazo está plagada de una violación del crecimiento fetal y anomalías de su sistema óseo.

La lista de los micronutrientes disponibles en fresas aparece: hierro (6 mg%), cobre (0,3 mg%), zinc (0,44 mg%), manganeso (0,95 mg%), yodo (0,002 mg%), cobalto (0.003 mg%), níquel (0.002 mg%), selenio, vanadio y cromo. Con el hierro todo claro: hierro - es la hemoglobina, y su bajo nivel (anemia) conduce a un déficit de peso de la fruta y el parto prematuro. Con el yodo, también, no hay preguntas, porque sin él, la tiroxina no se produce, la hormona tiroidea que participa en la formación del sistema nervioso central. Por lo tanto, el déficit de este elemento (especialmente en las primeras etapas del embarazo) no puede tolerarse, por lo que el niño no tiene anomalías congénitas.

Tomando parte activa en la síntesis de ADN, la producción de insulina y algunas enzimas importantes para el cuerpo, el zinc reduce la posibilidad de que el feto tenga varias mutaciones y anomalías. El desarrollo completo del feto y su porte normal lo proporciona el manganeso, y en la futura madre alivia las convulsiones. Cobre, níquel y cobalto están involucrados en la formación de hemoglobina y eritrocitos, molibdeno facilita la eliminación de toxinas, los actos de selenio como un antioxidante, y cromo y vanadio regulan el metabolismo y controlar los niveles de azúcar en la sangre de hidratos de carbono.