¿Puede una madre lactante tomar remolacha roja hervida?

La lactancia materna impone ciertas restricciones dietéticas a la mujer, ya que sus ingredientes llegan al bebé junto con la leche y pueden causar problemas digestivos: hinchazón, heces blandas, cólicos y diátesis. Durante este período, todas las madres responsables se preguntan si este o aquel producto dañará al bebé. Esta misma duda surge con respecto al consumo de remolacha. Por un lado, es una fuente de vitaminas y minerales, y por otro, las verduras y frutas rojas pueden causar alergias. Entonces, ¿puede una madre lactante comer remolacha?

Beneficios de la remolacha

La remolacha es una verdura única por la discrepancia entre sus propiedades beneficiosas y su precio. Este producto económico supera a muchos productos similares de alto precio en cuanto a la riqueza de sus componentes curativos. Ha ocupado un lugar destacado en la dieta humana, comenzando su historia hace siglos en la costa mediterránea y extendiéndose por todo el mundo. Sus beneficios residen en su composición química: gran cantidad de proteínas, vitaminas B, PP, C, E, caroteno y ácido fólico. Contiene abundante hierro, magnesio, calcio, yodo, potasio y fósforo. Junto con la fibra y los ácidos orgánicos, tiene un efecto beneficioso sobre los sistemas digestivo, vascular y cardíaco, incluyendo la reducción de la presión arterial. Esta verdura mejora la función hepática, destruye las bacterias patógenas del colon, elimina radionúclidos y toxinas del organismo y se considera... Estudios recientes demuestran que previene la proliferación de células cancerosas. Los flavonoides estimulan la formación de glóbulos rojos y fortalecen los capilares.

¿A partir de qué mes se puede comer remolacha durante la lactancia?

Las preocupaciones que hacen que las madres lactantes se abstengan de comer remolacha se basan en su efecto laxante, su alto contenido en fibra y su color rojo. Pero hay muchos más argumentos a favor de esta verdura, así que solo queda una pregunta: ¿a partir de qué mes de vida se puede consumir durante la lactancia? Los médicos recomiendan empezar a consumirla no antes de los 2-3 meses. Debe introducirse gradualmente, en pequeñas porciones, observando la reacción del niño. Si no hay reacciones adversas, se puede aumentar la porción.

Platos de remolacha durante la lactancia

El mayor beneficio proviene de las verduras crudas, pero durante la lactancia es mejor evitarlas, al menos durante los primeros meses, ya que contienen sustancias volátiles que pueden causar náuseas, vómitos y debilidad general. Puedes comer remolacha cruda rallada solo después de que haya reposado un tiempo, y es mejor evitar los jugos por completo. Puedes transmitirle todas las propiedades nutricionales de la verdura a tu bebé a través de la remolacha hervida. Está deliciosa rallada con un rallador grueso y aderezada con aceite vegetal o simplemente cortada en rodajas. Veamos otras recetas:

• Borsch con remolacha: no debe renunciar a este apreciado plato de nuestra gastronomía nacional durante la comida. La remolacha puede hervirse en el caldo del borsch, luego rallarse y devolverse, o saltearse en una sartén con un toque de jugo de limón. Esto le dará al plato un hermoso color rojo intenso.
• Ensaladas de remolacha: la remolacha asada realzará enormemente el sabor de las ensaladas. Córtela en tiras, añada ciruelas pasas, aliñe con aceite de oliva y exprima un poco de limón. Puede preparar una ensalada más sofisticada combinando cubos de remolacha, queso (preferiblemente feta), unas ciruelas pasas, riegue todo con aceite y espolvoree semillas de sésamo por encima.
• Remolacha y zanahoria: esta combinación enriquecerá tu arsenal vitamínico. El mayor valor de la zanahoria reside en su abundante vitamina A, muy beneficiosa para la vista. El requerimiento diario de esta vitamina se satisface con tan solo dos tubérculos medianos. Además, la zanahoria regula el metabolismo de los carbohidratos, normaliza la digestión y limpia las células de los riñones y el hígado. Para la ensalada, se pica remolacha hervida y zanahoria cruda, se sazona con aceite y se puede añadir un toque ácido con limón o manzana rallada, espolvoreada con nueces picadas.
• Remolacha con ajo: a veces, las madres temen comer ajo durante la lactancia, temiendo que su peculiar olor y sabor se transmita a través de la leche y desaliente el deseo de amamantar. De hecho, esto no es cierto. El ajo tiene derecho a entrar en el cuerpo del niño gracias a la alicina en su composición. Este antibiótico natural fortalece el sistema inmunitario y lo protege contra los virus. El ajo no tendrá ningún efecto negativo en el bebé, ya que se usa en ensaladas en pequeñas cantidades. Para prepararlo, se hierve y se ralla la remolacha, se pasa un diente de ajo por un prensador de ajos, se le añade un poco de sal y, para variar, se condimenta con crema agria baja en grasa.

La regla principal que le permite aprovechar las propiedades beneficiosas y nutritivas de la remolacha y no dañar a su hijo es no usar mayonesa para aderezar ensaladas, no comer ensaladas picantes, como la remolacha al estilo coreano, y no beber jugo de remolacha fresco.