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El chocolate se sustituirá por cápsulas especiales de cacao
Último revisado: 02.07.2025
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A la mayoría de la gente le encanta el chocolate, pero no todos saben que no solo es un capricho delicioso, sino también saludable. Los científicos ya han demostrado que las sustancias y compuestos que contiene ayudan a normalizar la presión arterial, fortalecer el sistema inmunitario, prevenir coágulos sanguíneos y tener un efecto positivo en el sistema nervioso, entre otros.
Además, los expertos han descubierto que el chocolate ayuda a mejorar la visión y la actividad cerebral. Estas propiedades se atribuyen al chocolate debido a las sustancias contenidas en el cacao: los flavonoles. Según estudios, estos compuestos mejoran la circulación cerebral y, según los científicos, también afectan la retina. Estudios anteriores demostraron que las personas mayores de 25 años consumen chocolate con mayor eficacia.
Considerando todas las propiedades beneficiosas del chocolate, los expertos decidieron iniciar un estudio para determinar si las tabletas que contienen sustancias y compuestos de chocolate negro pueden prevenir problemas cardíacos, accidentes cerebrovasculares, etc. Los científicos decidieron probar la eficacia de las tabletas, cuyo principal ingrediente son los flavonoles, en 18 mil voluntarios.
El proyecto de investigación utiliza aditivos especiales con un alto contenido de extracto de cacao y flavonoles. Estos compuestos fueron desarrollados y patentados por la empresa Mars, fabricante de barras de chocolate (M&M's, Snickers, etc.). Muchas empresas venden aditivos similares con extracto de cacao, pero en el proyecto de investigación, los científicos utilizaron cápsulas con una concentración muy alta de sustancias activas.
Los expertos señalaron que durante el procesamiento de los granos de cacao, los flavonoles se destruyen en la mayoría de los casos, por lo que, desde el punto de vista de los beneficios, las cápsulas con extracto de cacao son una opción ideal.
Los científicos están planeando un proyecto de investigación a largo plazo, durante el cual los participantes del experimento se dividirán en dos grupos a lo largo de cuatro años. El primer grupo recibirá un placebo o la dosis necesaria de multivitaminas, y el segundo, dos cápsulas con flavonoles. Los científicos prevén obtener resultados en tres años.
Estudios previos han demostrado que los flavonoles pueden ser de gran ayuda para pacientes con demencia. A 20 voluntarios con diferentes tipos de demencia se les administró extracto de cacao en diferentes concentraciones, tras lo cual se les pidió que realizaran ejercicios para estimular la actividad cerebral. Según los resultados del estudio, los expertos descubrieron que el extracto de cacao con flavonoles aumentaba el flujo sanguíneo cerebral y dilataba los vasos sanguíneos.
El investigador principal del proyecto de investigación señaló que los flavonoles utilizados en los complementos alimenticios pueden ayudar a mejorar la actividad cerebral tanto en personas mayores como en personas que sufren deterioro cognitivo, como el síndrome de fatiga crónica.
Los flavonoles han sido el foco de atención de la comunidad científica últimamente. Esta sustancia se encuentra no solo en los granos de cacao, sino también en el té, las uvas y las manzanas.
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