El potenciador del sabor en la salsa de soja ayudará en el tratamiento del VIH

A lo largo del tiempo del desarrollo de la ciencia, los especialistas han estudiado las propiedades de diversas plantas, productos, etc. En busca de nuevos medicamentos Por ejemplo, la penicilina se obtuvo a partir del hongo del moho, y la quinina, que se usa para tratar la malaria, se obtuvo de su árbol cinchona.

Ahora, los expertos continúan estudiando las propiedades de los productos y las plantas, y recientemente un grupo de científicos anunció propiedades inusuales de la salsa de soja, el famoso condimento japonés para sushi y muchos otros platos asiáticos.

Como lo demuestran numerosos estudios, uno de los componentes de esta salsa, concretamente el potenciador del sabor EFdA, tiene un fuerte efecto antiviral.

En uno universidades Mussuriyskih después de una serie de experimentos, los expertos han determinado que el compuesto EFDA que es parte del potenciador de aroma para la salsa de soja se puede usar como un agente antiviral eficaz, que según los expertos, se puede utilizar para el tratamiento del VIH. Sin embargo, la habilidad del potenciador de sabor para suprimir virus fue hace unos años uno de los primeros productores de este condimento, por Yamasa. Los especialistas de la compañía descubrieron que se parece a uno de los medicamentos utilizados en la terapia del VIH en sus propiedades. El potenciador del sabor de EFdA puede ser más eficaz que los agentes modernos para tratar a pacientes con VIH (por ejemplo, tenofovir, una combinación de dos medicamentos antivirales, a la que se desarrolla resistencia en pacientes con VIH).

Por cierto, tanto el tenofovir como el EFdA están relacionados con los inhibidores de nucleósidos, que bloquean la reproducción del virus. De acuerdo con el principio de acción, estos compuestos participan en la construcción de un nuevo ADN para la propagación del virus. Los inhibidores en la construcción del ADN reemplazan las moléculas virales con las propias, lo que conduce al bloqueo del desarrollo del virus en el cuerpo. En otras palabras, los inhibidores dejan de copiar la cadena de ADN, y cuando los compuestos entran en la estructura del ADN, el virus muere.

Los especialistas han determinado que el compuesto de la salsa de soja EFdA es más fácilmente activado por las células y se descompone por los riñones y el hígado bastante lentamente, en contraste con el tenofovir. Es esta propiedad la que distingue la conexión EFdA entre otros.

Los científicos probaron el compuesto EFdA en monos que estaban infectados con el virus de inmunodeficiencia. La condición de los animales al comienzo del experimento fue crítica, fueron apáticos, apáticos y los científicos planearon dormir a los animales. Sin embargo, después de que fueron introducidos a los Estados EFDA a sentirse mejor dentro de un mes, los monos se han convertido en móvil, lúdico y se veía muy feliz, por otra parte, la concentración de virus en la sangre se redujo hasta los límites mínimos (prácticamente no llegó a ser detectado en animales).

En esta etapa, el compuesto EFdA es probado por una de las compañías farmacéuticas más grandes como un medicamento para el tratamiento del VIH.

La salsa de soja se produce en Japón desde 1600. Hace aproximadamente un cuarto de siglo, los fabricantes comenzaron a buscar formas de mejorar el sabor del condimento. En 2001, los investigadores determinaron que el compuesto EFdA, que mejora el sabor y el aroma de la salsa, también tiene propiedades antivirales, pero en ese momento todos los estudios se interrumpieron.