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Los alimentos grasos y fritos provocan cáncer de próstata
Último revisado: 01.07.2025
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Científicos británicos han determinado que el consumo excesivo de alimentos fritos y grasosos puede provocar el desarrollo de enfermedades oncológicas. Los expertos recomiendan excluir de la dieta principalmente la comida rápida. Las patatas fritas se consideran un producto aparte, ya que son demasiado grasosas, picantes y fritas. Los médicos advierten: las patatas fritas son especialmente perjudiciales para los hombres de mediana edad debido a su capacidad, con un consumo regular, de causar cáncer de próstata.
En numerosos estudios sobre enfermedades oncológicas, los científicos han descubierto que, para prevenir el cáncer de próstata, una enfermedad común en hombres de mediana edad y mayores, es mejor evitar la comida rápida. Los resultados de estos estudios muestran que los hombres que consumen regularmente papas fritas, patatas fritas y otros refrigerios fritos sufren de cáncer de próstata con mayor frecuencia que quienes ignoran estos productos.
Los científicos afirman que la principal razón del impacto negativo de las patatas fritas en el organismo es que estos productos permanecen en aceite vegetal hirviendo durante mucho tiempo. El aceite de girasol calentado hasta el punto de ebullición promueve la formación y el desarrollo de células cancerosas.
Expertos realizaron un estudio en el que entrevistaron a más de 1500 hombres de mediana edad y mayores. Los resultados del experimento mostraron que quienes consumen alimentos fritos y picantes a diario tienen mayor probabilidad de padecer cáncer. Los hombres que consumen patatas fritas al menos una vez a la semana tienen tres veces más probabilidades de padecer cáncer de próstata que quienes consumen estos productos una vez cada dos o tres meses.
De los resultados de la encuesta se extrajeron las siguientes conclusiones: los alimentos fritos en aceite vegetal, que, entre otras cosas, suelen ser demasiado picantes, pueden consumirse sin riesgo para la salud solo una vez cada pocas semanas. Los hombres mayores de 50 años, quienes son los más expuestos al cáncer de próstata, presentan un riesgo especial. Se observa una relación directa entre los alimentos fritos y la formación de células cancerosas debido a que los alimentos cocinados se someten a un tratamiento térmico en aceite vegetal hirviendo durante un tiempo prolongado.
Hace tiempo, científicos estadounidenses descubrieron que, durante la fritura prolongada, se forma una gran cantidad de carcinógenos en las verduras, lo cual puede afectar negativamente la salud humana. Un carcinógeno es una radiación física o, más comúnmente, una sustancia química que puede provocar la aparición de células cancerosas y, como resultado, tumores malignos difíciles de tratar. Entre los carcinógenos que se forman durante el calentamiento de aceite vegetal y grasas industriales, los científicos distinguen los peróxidos. Los científicos también advierten contra el consumo diario de alimentos a la parrilla. Si bien los productos a la parrilla se consideran un producto dietético y saludable, cabe recordar que durante el proceso de cocción existe el riesgo de formación de carcinógenos como los benzopirenos, que también pueden causar tumores malignos.
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