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Los productos lácteos tienen un efecto beneficioso sobre las arterias.
Último revisado: 23.04.2024
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Las personas adultas, cuya dieta contiene productos lácteos, pueden reducir la rigidez arterial y reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular, según científicos de la Universidad de Australia del Sur, la Universidad de Maine (EE. UU.) Y la Universidad Nacional de Australia.
Los especialistas decidieron investigar si el consumo de productos lácteos está asociado con indicadores de rigidez arterial, incluida la presión del pulso y la velocidad de propagación de la onda de pulso a lo largo de la arteria carótida femoral. Con este fin, se analizaron los datos de 600 participantes en el estudio a gran escala del Estudio longitudinal Maine-Siracusa, que comenzó en 1975 y duró 35 años.
Se encontró que la velocidad de propagación de la onda de pulso, la presión del pulso y la presión arterial sistólica se reducen junto con el aumento en el consumo de productos lácteos, independientemente de las variables demográficas y dietéticas y otros factores de riesgo para el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. La tasa más baja de propagación de la onda de pulso se registró en aquellos que tenían leche y productos de ella sobre la mesa a diario o hasta seis veces por semana.
Los investigadores no encontraron un vínculo entre el consumo de productos lácteos y el nivel de lípidos. No fue posible determinar qué producto lácteo (leche, queso, yogur y postres lácteos, crema o helado) reduce efectivamente la velocidad de la onda de pulso. Los científicos pretenden llevar a cabo una serie de trabajos, incluidos los ensayos clínicos: se debe determinar si los productos lácteos pueden ser una forma aceptable de prevenir la rigidez arterial relacionada con la edad y las enfermedades cardiovasculares, y para qué grupos de pacientes este método es adecuado
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