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Resulta que el maíz transgénico es sano
Último revisado: 02.07.2025
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Los beneficios y perjuicios de las plantas modificadas genéticamente son objeto de numerosos debates y discusiones científicas. La modificación transgénica se ha utilizado desde hace mucho tiempo en la industria agrícola y, a su favor, aporta numerosos beneficios tangibles. Sin embargo, ¿tiene algún beneficio para la salud humana? Los expertos llevan décadas intentando responder a esta pregunta.
Los científicos necesitaron realizar cerca de seis mil estudios para demostrar que el maíz transgénico no solo es inocuo, sino también, en cierto sentido, beneficioso, tanto para los animales como para los humanos. El maíz transgénico previene la intoxicación por sustancias micotóxicas: estas toxinas se encuentran de forma natural en cereales, verduras y frutas.
El uso de la ingeniería genética ha contribuido a aumentar la producción mundial de maíz del 5% a casi el 25%. Además, el producto modificado genéticamente se ha vuelto un 37% más resistente a las micotoxinas.
Los hongos mohosos se consideran los principales proveedores de sustancias micotóxicas. La presencia de estas sustancias en los alimentos provoca micotoxicosis, una intoxicación que se manifiesta en una disminución de la capacidad productiva, trastornos reproductivos y deterioro del sistema inmunitario. Ni siquiera un tratamiento físico-químico completo de los cereales ayuda a eliminar por completo las micotoxinas; por ejemplo, una pequeña cantidad de estas sustancias puede conservarse en variedades orgánicas de maíz.
Los productos transgénicos contienen una cantidad significativamente menor de componentes micotóxicos, ya que son más resistentes a insectos y enfermedades. Diversos insectos debilitan la inmunidad de las plantas, por lo que las infecciones fúngicas se arraigan fácilmente en los cultivos debilitados. Los hongos, a su vez, comienzan a producir sustancias micotóxicas en masa.
Científicos italianos analizaron los resultados de seis mil estudios diferentes realizados regularmente desde 1996. Se realizó un metaanálisis, que consiste en una evaluación acumulativa de todos los resultados de los estudios obtenidos mediante comparaciones entre sí. Por supuesto, todos los estudios se centraron en la solución del mismo problema.
El análisis confirmó que el maíz transgénico es absolutamente seguro para la salud humana. Además, los beneficios del producto son evidentes. Muchos expertos ya hablan abiertamente del metaanálisis realizado como el capítulo final del debate sobre los productos transgénicos.
Entre otras cosas, los datos obtenidos ayudarán a demostrar a los agricultores que el cultivo de cultivos modificados genéticamente no sólo aumenta su rendimiento, sino que también evita muchos problemas para la salud humana.
Los resultados completos del proyecto se publican en Scientific Reports y también están disponibles en www.nature.com/articles/s41598-018-21284-2
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