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Resultó que el maíz transgénico es útil
Último revisado: 23.04.2024
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El uso y el daño de las plantas genéticamente modificadas es el tema de muchas disputas y discusiones científicas. La forma de modificación transgénica se ha usado durante mucho tiempo en la industria agrícola, y - se le debe dar crédito - trae muchos beneficios tangibles. ¿Pero hay algún beneficio para la salud humana? Los especialistas intentan responder a esta pregunta por más de una década.
Los científicos tuvieron que gastar alrededor de seis mil estudios para demostrar que el maíz modificado genéticamente no solo es inofensivo, sino que también es útil en cierto sentido, tanto para los animales como para los humanos. El maíz transgénico previene la intoxicación con sustancias micotóxicas: tales toxinas en la naturaleza se encuentran en los cereales, vegetales y frutas.
El uso de la ingeniería genética ayudó a elevar los rendimientos mundiales de maíz del 5% a casi el 25%. Además, el producto genéticamente modificado fue un 37% más resistente a las micotoxinas.
El principal "proveedor" de sustancias micotóxicas son los moldes. La presencia de tales sustancias en la composición de los alimentos conduce a la aparición de micotoxicosis. El envenenamiento se manifiesta por una disminución de la capacidad productiva, una función reproductiva deteriorada y una inmunidad deteriorada. Incluso el procesamiento físico y químico completo de los cereales no ayuda a eliminar por completo las micotoxinas; por ejemplo, una pequeña cantidad de estas sustancias puede persistir en las especies de maíz orgánico.
En productos transgénicos, se detecta una menor cantidad de componentes micotóxicos, ya que tienen una mayor resistencia a insectos y enfermedades. Diferentes insectos "minan" la inmunidad de las plantas, por lo que la infección fúngica emana fácilmente en cultivos debilitados. Los hongos, a su vez, comienzan a "producir" masivamente sustancias micotóxicas.
Los científicos italianos han analizado los resultados de seis mil estudios diferentes que se han llevado a cabo regularmente desde 1996. Se llevó a cabo el denominado metaanálisis, que es una evaluación acumulativa de todos los resultados del trabajo, obtenidos durante las comparaciones. Por supuesto, todos los estudios llevados a cabo se dedicaron a resolver el mismo problema.
El análisis solo confirmó: el maíz modificado genéticamente es absolutamente seguro para la salud humana. Además, los beneficios del producto se hicieron obvios. Muchos expertos ya están hablando abiertamente sobre el metanálisis llevado a cabo como un capítulo "final" en las disputas actuales sobre productos genéticamente modificados.
Entre otras cosas, los datos obtenidos ayudarán a demostrar a los agricultores: cultivar cultivos genéticamente modificados permite no solo aumentar su rendimiento, sino también evitar muchos problemas con la salud humana.
Los resultados del proyecto se publican en su totalidad en la edición de Scientific Reports, y también están disponibles en www.nature.com/articles/s41598-018-21284-2.
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