Bolsitas de té: mitos y realidades
Último revisado: 16.10.2021
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Hoy en día, muchos consumidores tienen la opinión de que todo el té envasado es un conjunto continuo de química y sabores.
Muchas personas encuentran que su bolsa de té se "cuece" en agua fría a veces peor que en agua hirviendo, y el sabor de este té es más saturado que el de una hoja.
Resulta que el proceso de manchar el agua con té de una bolsa no siempre está relacionado con la presencia de sustancias colorantes adicionales en ella, ya que el té en sí es un tinte natural. Las bolsitas de té contienen una pequeña fracción de la hoja de té, por lo que el proceso se lleva a cabo en unos pocos minutos, y si el té de hojas se mantiene en agua durante mucho tiempo, también lo coloreará.
Las bolsitas de té tienen un sabor más fuerte y rico que el té de hoja. Esta característica también genera entre los consumidores muchos mitos sobre la baja calidad del té envasado, el uso de polvo, concentrados y otros ingredientes "no aleatorios". De hecho, la única diferencia cualitativa entre el té envasado y el té de hojas es el tamaño de hoja más pequeño. Después del pretratamiento, las mejores hojas de té se cortan aún más, lo que permite preparar el té más rápidamente, ya que aumenta el número de hojas en las que las enzimas entran en la infusión, proporcionando un color oscuro y profundo.
Y, sin embargo, es mejor hacer té con hojas, porque la amenaza más común para su salud no es el té en sí, sino el papel del que está hecho el sobre. La mayoría de las bolsas de té se fabrican con la sustancia química epiclorohidrina, un compuesto que se utiliza para la producción de plástico y como pesticida. Esta sustancia es segura en sí misma. Pero en contacto con el agua se convierte en 3-monocloropropanodiol, un verdadero carcinógeno. Aunque su cantidad es pequeña, con ingestión regular puede causar daños irreparables a su salud.
Por supuesto, no todas las compañías que producen papel para bolsitas de té usan epiclorohidrina. Averiguar si está presente en su marca favorita es casi imposible, porque en el envase no está indicado. Por lo tanto, vale la pena pensar seriamente sobre cómo cambiar al té de hojas y obtener de esta bebida un máximo de placer y beneficio.