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Cómo congelar las bayas para preservar las vitaminas?
Último revisado: 23.04.2024
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El verano es el mejor momento en el que puedes disfrutar el sabor y el aroma de las bayas frescas y, al mismo tiempo, recargar tu cuerpo con vitaminas naturales. Pero, desafortunadamente, esta temporada pasa demasiado rápido, y usted quiere obtener vitaminas "vivas" en el invierno. Hay una salida: puede preparar bayas para uso futuro.
Prepare un recipiente para almacenar bayas congeladas. Puede usar bolsas de celofán (especialmente bolsas convenientes con clips) y cajas de plástico o tazas con tapas. Lo principal es que el contenedor esté herméticamente sellado. Almacenado en los paquetes, las frutas ocupan menos espacio en el congelador. Y en contenedores de plástico es conveniente congelar bayas, rociar con azúcar o jarabe de azúcar. Elija lo que sea más conveniente para usted.
Prepare la fruta: maduro, ligeramente picado no son adecuados para la congelación. Revise todas las bayas, retire la basura, quite los tallos, enjuague ligeramente. Se recomienda frambuesas y moras por un minuto en una solución salina débil para eliminar del fruto los posibles insectos y sus larvas. Enjuague las bayas en una sola capa en bandejas (bandejas) para secarlas.
Prepare las frutas preparadas en una capa en una paleta y colóquelas en el congelador hasta que estén completamente congeladas. Muy bien, si su refrigerador tiene una función de "congelación rápida": cuanto menos tiempo pase para congelar las bayas, más vitaminas se conservarán. Después de que las bayas estén congeladas, transfiéralas a un contenedor para almacenamiento a largo plazo. Trate de mantener el menor espacio libre posible durante la colocación de las bayas, pero no compacte las frutas con fuerza para no dañarlas. Asegúrese de asegurarse de que todos los paquetes con bayas estén herméticamente sellados. Ponlo en el congelador
Para congelar las bayas, preservar las vitaminas, también puede en azúcar. El principio es el mismo que con la congelación convencional, solo primero llene las bayas frescas con azúcar. Muy sabrosas y no menos útiles son las frutas congeladas en almíbar de azúcar. Antes de la congelación, coloque las bayas en un recipiente para congelar y viértalas con almíbar (200 g de azúcar por 1 litro de agua) y coloque el recipiente en el congelador.
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