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La inmunidad se resiente por el exceso de dulces
Último revisado: 01.07.2025
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Los científicos han descubierto que consumir azúcar en grandes cantidades altera el funcionamiento del sistema inmunitario. Según científicos estadounidenses, el grupo de riesgo incluye a los adultos que consumen café, dulces, bebidas azucaradas y productos de harina a diario. Además de reducir el sistema inmunitario, todos estos productos provocan obesidad.
Numerosos estudios en este ámbito han confirmado el impacto negativo de los productos azucarados en el sistema inmunitario. Además, la cantidad de azúcar consumida afecta significativamente la tasa de mortalidad por enfermedades cardiovasculares.
Un grupo de investigación, dirigido por Kwan Yang, analizó tres estudios previos realizados entre 1988 y 2010. Todos los estudios se dedicaron a evaluar la salud y la nutrición de la población estadounidense. Los científicos analizaron información de más de 30 000 personas mayores de 20 años. En primer lugar, se analizó la cantidad de azúcar en la dieta (también se consideraron jugos de frutas, bebidas carbonatadas, diversos postres, dulces, etc.).
Como resultado, los científicos concluyeron que si la cantidad diaria de calorías provenientes del azúcar es del 10 al 25 %, la probabilidad de enfermedad cardíaca aumenta un 30 % (en comparación con quienes consumen menos del 10 % de azúcar). Si una persona consume más del 25 % de azúcar al día, la probabilidad se duplica.
Los autores del proyecto de investigación pusieron como ejemplo que, si la dieta diaria es de 2000 kilocalorías, al consumir unos 600 ml de refresco dulce, una persona recibe aproximadamente un 15 % de azúcar. Al mismo tiempo, otro proyecto de investigación ha demostrado el impacto negativo en la memoria humana de los productos con alto contenido de azúcar. Científicos australianos han logrado establecer la causa de dicho impacto. Resultó que, tras consumir dichos productos, la concentración de azúcar en sangre aumenta, lo que incrementa el riesgo de inflamación del hipocampo, una zona especial del cerebro responsable del almacenamiento de recuerdos y de las funciones cognitivas. Como resultado de la inflamación, la memoria y la atención se ven afectadas. Estos hallazgos se confirman mediante experimentos de laboratorio con ratones de laboratorio, así como mediante observaciones a largo plazo de personas a las que les gusta comer dulces.
Además, al consumir azúcar refinada, el cuerpo humano gasta una gran cantidad de calcio, lo que provoca un debilitamiento del sistema óseo. En este caso, la probabilidad de desarrollar osteoporosis (huesos frágiles) aumenta significativamente.
Según algunos datos, una persona promedio consume unos 150 gramos de azúcar al día, es decir, aproximadamente 1 kilogramo a la semana. Sin embargo, cabe destacar que el cuerpo humano no necesita cantidades adicionales de azúcar refinada, por lo que los científicos recomiendan controlar la cantidad de azúcar en la dieta para evitar problemas de salud en el futuro. Según los expertos, la proporción de azúcar y productos azucarados no debe superar el 10 % de la ingesta diaria recomendada.
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