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Dieta rica en proteínas: todos son llamados "a favor" y "en contra"
Último revisado: 23.04.2024
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¿Es bueno o malo comer alimentos con alto contenido de proteínas? ¿Puedo perder peso con carne y queso? Antes de elegir por sí mismo esta forma de combatir la obesidad, sopese cuidadosamente los pros y los contras.
¿Cuánta proteína toma?
La mayoría de las personas obtiene entre 12 y 18% de su ingesta diaria de calorías con alimentos proteínicos. Siguiendo la dieta de proteínas, este indicador, respectivamente, aumenta. Tal comida cubrirá la mitad del estándar diario necesario para una persona. En este caso, limita estrictamente el consumo de productos tales como papas, pasta, harina, dulces, cereales y mantequilla. ¿Funciona? Los expertos dicen que sí.
¿Cuál es el principio de la dieta de proteínas?
Cuando la ingesta de carbohidratos es limitada, una persona pierde agua rápidamente y, por lo tanto, el peso desaparece rápidamente. Luego, sin exceso de carbohidratos, el cuerpo comienza a quemar su propia grasa, usándola como combustible, para reponer los costos de energía y fuerza, esta condición se llama cetosis. Una persona se siente menos hambrienta, sin embargo, pueden ocurrir dolores de cabeza, náuseas, irritabilidad, palpitaciones y enfermedades renales.
¿Esta dieta es segura?
Los expertos de la Asociación Estadounidense del Corazón no recomiendan comer solo alimentos con alto contenido de proteínas. Demasiada carne grasa y productos lácteos pueden provocar un aumento del colesterol y un mayor riesgo de ataque cardíaco.
Comienzo de la dieta
Sé exigente y cuidadoso. Muchos alimentos nutritivos ricos en proteínas también incluyen carbohidratos. Trata de evitar los alimentos muy grasos, como una gran porción de carne grasosa.
Carne
Beef contiene las proteínas más completas, que contienen casi todos los aminoácidos esenciales e irremplazables que nuestro cuerpo necesita todos los días. La carne de pollo es un excelente producto proteico, que se absorbe bien y al mismo tiempo tiene un bajo contenido calórico. El cerdo contiene la mayoría de las calorías y se digiere peor que otros tipos de carne.
Pescado
Favorito entre otros alimentos ricos en proteínas. Esto es comprensible, contiene mucha proteína y un poco de grasa. Incluso más grasa de pescado, como el salmón, atún o pangassius, no se considera una mala elección, ya que contiene ácidos grasos omega-3 que son buenos para el sistema cardiovascular y reducen el riesgo de cáncer, la artritis y las enfermedades del corazón.
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Huevos: la fuente más económica de proteína
En los huevos, una gran cantidad de colesterol, pero como muestran los estudios, después de usarlos, el nivel de colesterol en la sangre no aumenta. Los nutricionistas recomiendan no dejarse llevar por los huevos a las personas que tienen colesterol alto; es mejor no comer más de un huevo al día.
Productos de soja
Uno de los productos vegetales con mayor contenido proteico. Por ejemplo, el queso de tofu es bajo en calorías y contiene proteínas idénticas a las de origen animal, perfectamente equilibradas para todos los aminoácidos esenciales.
Más proteínas, más riesgos?
La dieta de proteínas puede aumentar los niveles de colesterol en la sangre y aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca. Y también, de acuerdo con los médicos, el uso prolongado de tales alimentos puede provocar enfermedad renal y osteoporosis (huesos frágiles).