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La mantequilla y la carne son los alimentos más perjudiciales para la mujer
Último revisado: 01.07.2025
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Comer demasiada carne roja y mantequilla puede aumentar el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer.
A esta conclusión llegaron científicos estadounidenses de la Universidad de Harvard.
Los investigadores han descubierto que los alimentos con alto contenido de grasas saturadas son peligrosos para la salud. Por lo tanto, las mujeres mayores que consumían estos alimentos tenían peor memoria en general que sus compañeras que las evitaban. La mejor memoria se observó en las mujeres que consumían activamente grasas monoinsaturadas, presentes en el aceite de oliva y de girasol, las semillas, los frutos secos y el aguacate.
"Al observar los cambios en la función cognitiva, la cantidad total de grasa no influye en la memoria", afirma la Dra. Olivia Okereke, del Hospital Brigham and Women's, afiliado a Harvard. "Pero lo que importa es el tipo de grasa. Las grasas saturadas son definitivamente malas para la memoria; las grasas monoinsaturadas son muy beneficiosas".
En el estudio, más de 6000 mujeres mayores de 65 años se sometieron a pruebas de memoria periódicamente durante cuatro años. También proporcionaron información detallada sobre su dieta y estilo de vida.
Cabe señalar que la presencia de problemas de memoria es una señal de alarma que advierte sobre el riesgo de desarrollar Alzheimer y otras demencias en las personas mayores. Sin embargo, la pérdida de memoria no siempre conlleva esta enfermedad incurable.
Los hallazgos del estudio se publicaron en la revista Annals of Neurology. Se dieron a conocer poco después de que otro grupo de científicos demostrara una relación entre el riesgo de padecer Alzheimer y el colesterol alto.
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