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El consumo excesivo de alimentos proteicos provoca la muerte prematura
Último revisado: 01.07.2025
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Un grupo de investigación de California ha descubierto que comer carne y queso causa graves daños al organismo, comparables a los del tabaco. Estos productos son especialmente peligrosos para las personas de mediana edad, ya que los científicos creen que la proteína animal cuadruplica el riesgo de muerte prematura.
Como resultado del estudio, los científicos concluyeron que una dieta rica en proteínas animales representa casi el mismo riesgo para la salud que la nicotina. El grupo de investigación analizó a unas siete mil personas mayores de cincuenta años, todas ellas participantes en el examen nacional de salud y nutrición. Como resultado del análisis, los científicos descubrieron que las personas que consumen grandes cantidades de proteínas (20 % de la ingesta calórica diaria) tienen cuatro veces más probabilidades de desarrollar diabetes y cáncer. En general, los científicos observaron que la mortalidad en este caso se duplica.
Los científicos también han determinado que las proteínas vegetales no causan tanto daño al organismo como las proteínas animales. Según los expertos, al consumirlas como alimento, las proteínas afectan la producción de la hormona del crecimiento, que ayuda a mantener el metabolismo en adultos, pero además promueven el crecimiento de células cancerosas.
Después de los 65 años, el cuerpo experimenta una deficiencia de proteínas, por lo que comer alimentos proteicos a esta edad es necesario para mantener la salud.
Otro estudio en este ámbito fue realizado por un grupo de científicos australianos dirigido por Stephen Simpson. Los especialistas mantuvieron a cientos de roedores con 25 dietas diferentes y, como resultado, descubrieron que una dieta rica en proteínas y baja en carbohidratos provoca pérdida de apetito y acumulación de grasa subcutánea. Además, los científicos observaron el desarrollo de enfermedades endocrinas y cardiovasculares, así como una menor esperanza de vida. El mayor daño para la salud es una dieta alta en grasas; una dieta rica en carbohidratos contribuye a la esperanza de vida, pero no a la pérdida de peso. Los expertos recomiendan consumir alimentos proteicos como máximo el 10 % de la ingesta calórica diaria.
Los expertos señalan que las personas que deciden seguir una dieta y limitar el consumo de ciertos alimentos pueden experimentar diversos problemas psicológicos. Una restricción drástica de alimentos puede provocar una especie de defensa en el cuerpo, que, como resultado, comenzará a "exigir" más comida y, como consecuencia, puede producirse un colapso. La pérdida de control sobre la dieta también puede deberse a la falta de motivación.
Una persona que decide seguir una dieta conscientemente impone límites a su cuerpo, lo que puede acarrear consecuencias negativas (estrés, trastornos nerviosos). El cuerpo humano experimenta estrés durante la adaptación a la nueva dieta y a las restricciones en ciertos productos, lo que puede causar graves trastornos nerviosos.
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