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Fumar agrava la resaca, y los espárragos ayudan a aliviarla
Último revisado: 01.07.2025
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Con las fiestas de Año Nuevo acercándose, los resultados de la investigación de la Universidad Nacional de Jeju, ubicada en Corea del Sur, y el Instituto de Ciencias Médicas son muy relevantes, pues los científicos han descubierto que los espárragos pueden ser una verdadera cura para la resaca.
Año Nuevo y Navidad son festividades muy esperadas, ¿y cómo no brindar por la llegada del nuevo año? Desafortunadamente, no todos conocen los límites del consumo de alcohol, y por eso, la diversión nocturna termina con dolor de cabeza y un malestar general por la mañana.
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Aunque el consumo excesivo de alcohol no trae nada bueno, los expertos coreanos afirman que los espárragos pueden ser una salvación y aliviar la resaca.
El hecho es que los minerales y aminoácidos presentes en los espárragos pueden proteger las células del hígado de sustancias tóxicas y convertirse en una especie de “cura anti-resaca” por la mañana.
En un estudio publicado en la revista Food Science, los autores analizaron la composición de las sustancias contenidas en los brotes jóvenes y las hojas de los espárragos, y también estudiaron sus efectos bioquímicos en las células del hígado de ratas y humanos.
"Los efectos de las toxinas en el cuerpo humano se neutralizan en gran medida con el extracto de hojas y brotes de espárrago", afirmó el profesor Kim, autor principal del estudio. "Nuestros hallazgos sugieren cómo las propiedades biológicas del espárrago podrían ayudar a aliviar la resaca causada por el consumo excesivo de alcohol y proteger las células hepáticas".
El profesor Kim señala que con el consumo constante de bebidas alcohólicas, el hígado experimenta estrés oxidativo y también aparecen síntomas característicos de la resaca.
Cada país tiene su propia forma de combatir la resaca. Algunos, por ejemplo, beben salmuera o decocción por la mañana, otros beben leche antes de una fiesta y otros se vierten abundante agua por la noche.
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"Encontramos un aumento significativo de la valencia celular en respuesta al uso de extracto de hojas y brotes de espárrago", comentan los investigadores. "Esto proporciona evidencia convincente de que las propiedades biológicas del espárrago tienen un efecto beneficioso sobre los síntomas de la resaca, haciéndolos más leves y menos dolorosos. Además, se reduce la cantidad de toxinas en las células hepáticas".
Pero los investigadores de la Universidad de Brown advierten a los fumadores que les resulta mucho más difícil lidiar con los síntomas de la resaca que a los no fumadores.
El experimento científico involucró a 113 estudiantes. Los participantes registraron la cantidad de alcohol que consumieron en una noche y cuántos cigarrillos fumaron. También describieron la intensidad de su resaca a la mañana siguiente de la fiesta.
Damarissa Rohsenou, autora principal del estudio, afirma que los estudiantes que bebían mucho (5 o 6 latas a la vez) y fumaban con frecuencia sufrían una resaca severa. Sus resacas eran mucho peores que las de quienes no fumaban.
El alcohol y el tabaco son dos malos hábitos que, al encontrarse, catalizan la liberación de la hormona dopamina, responsable del placer. Según los científicos, este proceso agrava el ya de por sí difícil estado de ánimo por la mañana.
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