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El tabaco y la carne son una de las causas del desarrollo del cáncer
Último revisado: 01.07.2025
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Las tasas de incidencia de cáncer de 2008, recopiladas por la OMS, indican que el estilo de vida humano, especialmente el tabaquismo y el consumo de grandes cantidades de productos animales, están directamente relacionados con el desarrollo de cáncer. Se consideraron 21 tipos de tumores cancerosos en 157 países. Transcurrieron aproximadamente 20 años entre el cambio en la dieta y las tasas máximas de incidencia. El pescado, la carne y los huevos son los productos incluidos en el índice de productos animales, y para las tasas de cáncer de pulmón se consideraron factores como la contaminación atmosférica y el tabaquismo.
Se descubrió que más del 50% de los casos de cáncer se asociaban con el tabaquismo y el consumo de alimentos de origen animal. Parte del desarrollo del cáncer se asociaba con el consumo excesivo de alcohol. En los hombres, el tabaquismo era un factor desencadenante de cáncer más importante, y en las mujeres, la nutrición. La dieta femenina está directamente relacionada con el desarrollo de cáncer de mama, ya que los productos de origen animal pueden contribuir al desarrollo de tumores malignos de mama, ovarios, próstata, tiroides y páncreas.
Los alimentos de origen animal pueden provocar el desarrollo de cáncer, ya que su consumo excesivo activa el crecimiento celular, tanto normal como patológico, ya que las proteínas contribuyen a la producción del factor de crecimiento similar a la insulina. Los expertos pusieron como ejemplo a la población japonesa y observaron que hace décadas el 10% de las calorías provenían de alimentos de origen animal, mientras que ahora esta cifra ha aumentado al 20%, lo que, según los científicos, se asocia con el aumento de cáncer en el país en los últimos 30 años. Actualmente, Japón experimenta un rápido desarrollo de cáncer, que antes afectaba principalmente a residentes de países occidentales. Otro factor igualmente peligroso en el desarrollo de tumores cancerosos es el consumo de alcohol, que los expertos asocian con el desarrollo de tumores cancerosos en el intestino, y todo tipo de bebidas que contienen edulcorantes, con cáncer de próstata, cerebro y páncreas.
Este estudio señala una relación directa entre el riesgo de cáncer y una dieta rica en carne. El presidente del comité médico, Neil Barnard, cree que los países deben revisar sus políticas nacionales de nutrición. Es necesario concienciar a la población sobre la importancia de consumir principalmente alimentos vegetales y, en la medida de lo posible, reducir los alimentos de origen animal.
Recientemente, una investigación científica ha demostrado que una dieta rica en tomates es muy beneficiosa para la salud femenina, ya que su alto contenido de licopeno reduce el riesgo de desarrollar cáncer de mama. Sin embargo, los especialistas británicos se muestran bastante escépticos ante este estudio, ya que el licopeno se encuentra en numerosos productos, y es un error asociar el consumo de tomates por sí solo con un menor riesgo de desarrollar cáncer de mama.
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