La comida grasa es dañina para los adolescentes

Dieta poco saludable, sobrepeso: el flagelo de nuestra sociedad, especialmente los adolescentes. Al final resultó que, los alimentos grasos bajo la influencia del cerebro en el proceso de desarrollo afectan negativamente a la memoria, y la obesidad conduce a la pérdida de la audición.

El consumo de deliciosos alimentos grasos conlleva obesidad, disfunción cardíaca, diabetes y otros problemas desagradables. ¿Y si observas la moderación? Se puede permitir que los adultos absorban grasa dentro de límites razonables, pero se aconseja a los adolescentes que eviten los alimentos que contienen grasa para evitar problemas de memoria.

Los científicos han publicado los datos de ratones de prueba, realizados en la Universidad Católica de St. Paul (Madrid). Durante más de dos meses, 15 adolescentes varones recibieron una dieta que contenía casi la mitad de las calorías de los ácidos grasos saturados no saludables. Y el número total de calorías no está sobreestimado. La otra parte de los sujetos absorbió la misma cantidad de calorías sin exceder el nivel de grasa saturada. El mismo experimento se llevó a cabo en adultos.

Los investigadores se enfocaron en la memoria espacial de ratones. Los animales fueron colocados en un recinto de prueba que tenía una cámara y dos partes del constructor de Lego. El lugar y un objeto eran conocidos por los roedores, quedaba por examinar el segundo sujeto desconocido. Para el estudio, a los ratones se les dieron diez minutos y luego regresaron a la jaula. La prueba se repitió después de 60 minutos y 24 horas, cada vez poniendo algo nuevo. La esencia del estudio consistió en la rapidez de la reacción del individuo a la presencia de un objeto no identificado.

Los ratones de la adolescencia, que recibieron con alimentos una mayor cantidad de ácidos grasos, necesitaron más tiempo para reconocer algo familiar y desconocido. La dieta saturada de grasa tuvo un mal efecto en la memoria espacial. Naturalmente, no hubo problemas de peso ni diabetes. Se ha sugerido que las grasas saturadas afectan la actividad cerebral de los ratones en crecimiento.

En el transcurso del estudio, se notaron cambios en la estructura neuronal del hipocampo de ratones adolescentes que consumían grasas saturadas. La transferencia de roedores a la nutrición normal no cambió el estado de las cosas, lo que demostró el efecto a largo plazo de las grasas en el cuerpo.

Un centro médico en la Universidad de Columbia mostró un vínculo entre la pérdida de audición y la obesidad a una edad temprana. La pérdida de audición ocurre en todo el rango de frecuencia, especialmente en el rango de baja frecuencia. Las frecuencias de 2 Hz o menos no son percibidas por los adolescentes que tienen sobrepeso. Esto no es crítico, ya que la audición humana está en el rango de 20Hz-20kHz. Sin embargo, dentro de los límites del ruido de la megalópolis, a menudo surgen problemas.

El Centro Nacional de Estadísticas de Salud en los Estados Unidos en 2005-2006 realizó una evaluación de la salud de los jóvenes de 12 a 19 años. Supuso que la obesidad reduce la cantidad de proteína antiinflamatoria (adiponectina), producida por el tejido graso. Disminuir la proteína causa una reacción de inflamación que puede causar patologías en las células del oído interno que perciben las señales acústicas. Sobrepeso con sus propias armas: diabetes y enfermedades vasculares, por lo que puede dañar el cuerpo.

Entonces debemos pensar antes de cruzar el umbral de McDonald's.

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