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La comida puede cambiar los genes humanos
Último revisado: 23.04.2024
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Científicos chinos de la Universidad de Nanjing (Universidad de Nanjing) han demostrado que las moléculas que entran en el cuerpo humano junto con los alimentos vegetales afectan el trabajo de los genes.
Este descubrimiento fue publicado en la revista Cell Research. El estudio se centró en secuencias de microARN de 19-24 nucleótidos que no participan en la síntesis de proteínas, pero que desempeñan funciones reguladoras muy importantes en el cuerpo humano. Al unir al ARN de la matriz (ARNm), afectan directamente el proceso de síntesis de proteínas. Recientemente, se ha demostrado su papel en el desarrollo de diversas patologías, como la sordera y la diabetes mellitus.
El director del proyecto, Chen-Yu Zhang, y sus colegas descubrieron la presencia de una variedad de microARN (MIR168a), que es característico de las células del arroz, en la sangre de los chinos. Los científicos se sorprendieron por el hecho de que estas moléculas, al ser extrañas, no se dividieron en el tracto digestivo en moléculas más simples, sino que se encontraban presentes en la sangre.
Se realizó un estudio del mecanismo de acción de MIR168a en cultivo celular y ratones de laboratorio modificados. Se encontró que como resultado de la unión de MIR168a a ARNm, la síntesis del receptor de lipoproteína de baja densidad en el hígado disminuye, lo que conduce a un aumento en el nivel de LDL en el plasma sanguíneo. Por lo tanto, los biólogos han demostrado que el microARN extraño de origen vegetal, que ingresa a la sangre humana en forma inalterada, cambia el metabolismo.
Este proceso se puede comparar con la transferencia de genes en procariotas, cuando los genes se transfieren a organismos no relacionados. Es este mecanismo que se observa en el desarrollo de la resistencia a los antibióticos de las bacterias.
Los resultados de este estudio muestran que los alimentos no solo son una fuente de nutrientes, sino también información extranjera que reprograma nuestros genes.
Los autores del artículo esperan que este descubrimiento brinde nuevas oportunidades para el desarrollo de la biotecnología vegetal.
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