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Una dieta de carbohidratos puede ayudarte a adelgazar
Último revisado: 01.07.2025
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La idea de que los carbohidratos son enemigos peligrosos de una figura esbelta es, de hecho, un mito, que el bestseller dietético "La Dieta de los Amantes de los Carbohidratos" busca disipar. En este libro, encontrará la máxima información sobre los carbohidratos.
Este libro fue una revelación, porque recientemente las personas que querían perder peso no se permitían comer pan, pasta o patatas, pero resultó que esto no solo no daña la figura, sino que por el contrario, la hace delgada y en forma.
¿Cómo sucede esto?
No todos los carbohidratos son iguales. Por ejemplo, los carbohidratos simples como la glucosa, la sacarosa y la fructosa son la principal fuente de energía del cuerpo y se digieren fácilmente. Para recargar energías, necesitas tomar una taza de té dulce o comer una dona. Sin embargo, cualquier exceso, y exceder los 100 gramos al día, puede provocar un aumento de peso excesivo u obesidad.
Los carbohidratos complejos, al entrar en nuestro organismo, se absorben durante más tiempo. Entre ellos se encuentran las dextrinas y el almidón.
Nutricionistas estadounidenses, tras estudiar el proceso de descomposición de los carbohidratos complejos, concluyeron que son útiles, en particular el almidón, concretamente el almidón resistente (RS). Nuestro cuerpo no posee enzimas capaces de descomponerlo, por lo que actúa como fibra, mejorando la función digestiva y estimulando la formación de ácidos grasos. Esto, a su vez, promueve la quema de grasa abdominal, lo que ayuda a perder peso, manteniendo la masa muscular.
Este tipo de almidón se encuentra en frijoles, patatas, pasta de trigo duro y legumbres.
Para perder peso mientras disfrutas de tu plato favorito de papas y pasta, no basta con conocer la existencia de este tipo de almidón. Para que el sueño de la mayoría de las personas se haga realidad: comer delicioso y perder peso, se necesita un sistema de nutrición dietética claro, que tenga en cuenta no solo la composición química de los productos de consumo diario, sino también su método de preparación, cantidad, combinación con otros productos, así como el consumo de calorías y el gasto energético diario.