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La pimienta negra previene la obesidad
Último revisado: 01.07.2025
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En su incansable búsqueda de remedios milagrosos para el sobrepeso y la obesidad, científicos coreanos han descubierto una panacea disponible en casi todas las cocinas. La pimienta negra contiene una sustancia que previene la formación de células grasas.
Investigadores de la Universidad Sejong de Seúl informan del descubrimiento de una nueva "arma milagrosa" en la lucha contra la obesidad. La pimienta negra común, que las amas de casa de todo el mundo consumen casi a diario, tanto molida como en guisantes, tiene la capacidad de bloquear la formación de nuevas células grasas.
Los autores del estudio, en la intersección de la cocina y la medicina, se sintieron atraídos por el hecho de que los manuscritos antiguos sobre la medicina coreana contenían referencias a la eficacia del uso del condimento picante como remedio para deshacerse del exceso de peso.
Utilizando el equipo más moderno, los científicos coreanos han descubierto que la pimienta negra contiene una sustancia especial, la piperina, que le da a los granos de pimienta negra su sabor específico y único.
Investigaciones posteriores han demostrado que la piperina tiene la capacidad de bloquear la actividad de los genes que son responsables de la formación de células grasas en el cuerpo humano.
El efecto sobre los genes desencadena un mecanismo complejo que altera todo el proceso metabólico del organismo, y estos cambios son positivos. La piperina también reduce el nivel de colesterol malo en sangre.
Los autores creen que para fines medicinales es posible crear un extracto de pimienta negra que no cause ardor en la membrana mucosa de la cavidad oral, el esófago y el estómago, pero que conserve todas las propiedades curativas de la piperina en forma concentrada.
En la antigua medicina coreana, la pimienta negra se ha utilizado durante siglos como remedio para la indigestión, la inflamación y como analgésico.
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