Las consecuencias de comer alimentos dañinos afectan el cuerpo incluso después de cambiar a una "dieta saludable"

Casi todo el mundo sabe que el funcionamiento normal del sistema inmune está directamente relacionado con el estado del intestino. La dieta y el modo de vida que lleva a una persona pueden alterar significativamente la microflora intestinal, como resultado de lo cual comienzan muchos problemas de salud.

En uno de los estudios, los expertos evaluaron la condición de dos grupos de roedores, que estaban predispuestos a la aterosclerosis y al aumento de los niveles de colesterol.

En el primer grupo de ratones, la comida consistió en alimentos altos en grasa y colesterol, en el segundo grupo, desde alimentos saludables, principalmente vegetales, frutas y cereales.

Unos meses más tarde, los científicos trasplantaron la médula de los roedores del grupo con "alimentos no saludables" a los roedores con una "dieta saludable", que tiene un fondo genético similar.

Durante los siguientes meses, los ratones con trasplante de médula ósea continuaron comiendo "alimentos saludables", después de lo cual su condición fue evaluada por especialistas.

Como resultado, en roedores con trasplante de médula ósea, el proceso de modificación de la molécula de ADN cambió (la estructura de la molécula permaneció inalterada). También en ratones, debilitó las propiedades protectoras del cuerpo y el desarrollo de la aterosclerosis.

Después del curso del tratamiento de la aterosclerosis, que fue exitoso, disminuyendo el colesterol, los cambios en la nutrición de los roedores, se preservaron las consecuencias de un estilo de vida poco saludable y la interrupción del sistema inmune.

Como señalaron los expertos, los malos hábitos cambian el proceso de transferencia de información genética del ADN a través del ácido ribonucleico a proteínas y polipéptidos.

Este descubrimiento permitirá desarrollar un nuevo enfoque para el tratamiento y prevención de enfermedades autoinmunes. Los expertos tienen la intención de realizar otra serie de estudios, durante los cuales averiguar cuánto tiempo persiste este efecto y qué medicamentos ayudarán a normalizar la afección.

Cambiar su dieta habitual es difícil, especialmente si el menú estaba dominado por productos nocivos. Pero recientemente, los expertos han demostrado que puede cambiar incluso los antojos de comida persistentes. El nuevo estudio involucró a 13 voluntarios (hombres y mujeres) que tenían problemas de sobrepeso.

Los especialistas dividieron a los participantes en dos grupos: en el primero los participantes comían su comida habitual, y en el segundo seguían programas de pérdida de peso, parte de los cuales era una dieta baja en carbohidratos con alto contenido de proteína y fibra.

Durante la dieta, los participantes no sintieron hambre, porque es la sensación de hambre lo que hace que la comida no saludable sea atractiva para los humanos. Todos los voluntarios antes del experimento y al final hicieron una resonancia magnética.

Como resultado, seis meses después en el cerebro de participantes del grupo de dietas bajas en carbohidratos, los especialistas revelaron cambios que afectaron el centro de placer.

Al escanear, a los participantes se les mostraron varias fotos de alimentos, y los expertos notaron que las personas que participaron en el programa de pérdida de peso vieron fotos de alimentos bajos en calorías, la actividad en el centro del placer aumentó, además, el deseo por alimentos no saludables en este grupo disminuyó significativamente.

Como resultado de su trabajo, los científicos concluyeron que es posible cambiar las preferencias de sabor y disfrutar de los productos bajos en calorías.