Las enfermedades autoinmunes pueden ser causadas por alimentos demasiado salados

Científicos europeos han informado que el abuso de la sal puede ser una de las razones del desarrollo temprano de la enfermedad autoinmune. Entre las enfermedades autoinmunes más comunes, los médicos llaman esclerosis múltiple, asma y eccema.

Estudios recientes han ayudado a científicos de los EE. UU. Y Alemania a descubrir la relación entre la formación de enfermedades autoinmunes y el consumo regular de grandes cantidades de sal. Por el momento, los médicos están tratando de averiguar si los alimentos salados realmente pueden causar enfermedades graves asociadas con los trastornos del sistema inmunológico.

Enfermedades autoinmunes medicina moderna considera una serie de enfermedades que se desarrollan debido a la generación de anticuerpos autoinmunes de cría artificial o natural killer (células asesinas) en contraste con las células sanas del organismo. Las enfermedades se asocian con una violación del sistema inmune del cuerpo o de algunos de sus componentes. En el desarrollo de la enfermedad autoinmune casi siempre implican los linfocitos T (en el caso de una enfermedad autoinmune, el grupo de funciones de las células se redujo, y el desarrollo de una respuesta inmune es inhibida).

Las enfermedades autoinmunes también se caracterizan por el hecho de que la función de T-helpers (los llamados auxiliares de linfocitos) se amplifica y esto conduce a una respuesta inmune excesiva a sus propios antígenos. Cualquiera de estos procesos se considera una violación grave del sistema inmune humano.

Investigadores de universidades de Alemania y Estados Unidos en el proceso de experimentos científicos llamaron la atención sobre las células que participan en procesos inflamatorios en personas expuestas a enfermedades autoinmunes. Los científicos han establecido que los habitos de los establecimientos de comida rápida en el cuerpo tienen una sobreabundancia de células que durante el proceso inflamatorio "atacaron" a su propio organismo.

Los investigadores asocian la comida rápida, que en abundancia contiene sal de mesa, y los riesgos de desarrollar enfermedades autoinmunes. Los estudios han demostrado que el exceso de sal interrumpe el sistema inmune. Los científicos han llevado a cabo varios experimentos con roedores pequeños y los resultados mostraron que en los ratones que se alimentan con alimentos excesivamente salados, los procesos inflamatorios en el cuerpo se observaron varias veces más a menudo.

En las últimas décadas, el número de enfermedades autoinmunes reportadas ha aumentado en los Estados Unidos, y los científicos lo atribuyen al uso generalizado de productos de comida rápida, sin los cuales casi nadie se las arregla en la vida cotidiana.

La enfermedad más común es la esclerosis múltiple, que en ausencia de tratamiento es un peligro para la vida humana.

Muy a menudo las enfermedades autoinmunes son crónicas, con diferentes períodos de desarrollo, exacerbaciones y posibles remisiones. Las reacciones que acompañan a tomar cualquier medicamento o son un efecto secundario de otra enfermedad pueden ser de corta duración. Los autores del estudio continúan estudiando el efecto de la sal de mesa en el desarrollo de reacciones autoinmunes en el cuerpo y el papel de los linfocitos T-helper en procesos inflamatorios. Los datos obtenidos después del experimento con roedores nos permiten hablar sobre el efecto de la sal sobre el comportamiento del sistema inmune, pero los participantes en el experimento científico continúan su trabajo y no se dan prisa con conclusiones inequívocas.

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