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Los frutos secos reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares, cáncer y diabetes
Último revisado: 01.07.2025
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Científicos estadounidenses han descubierto que quienes aman los frutos secos, a pesar de sus malos hábitos, tienen menos probabilidades de morir de diabetes, enfermedades cardiovasculares y cáncer. Llegaron a esta conclusión tras analizar datos acumulados durante casi 30 años.
Recientemente, este tipo de investigación se ha vuelto muy popular en el ámbito científico, ya que no requiere experimentos ni observaciones clínicas. Los científicos solo necesitan recopilar cuestionarios de encuestas poblacionales, desarrollar un modelo matemático, realizar cálculos y encontrar una relación.
En un nuevo estudio científico sobre los beneficios de los frutos secos, se analizaron pruebas de profesionales sanitarios (más de 40 000 hombres y más de 70 000 mujeres), encuestados regularmente durante 30 años. Al inicio de las pruebas, los participantes no presentaban síntomas de ninguna enfermedad (cáncer, cardiopatías, accidentes cerebrovasculares, etc.) y gozaban de un estado de salud relativamente sano. Cada 2 a 4 años, se actualizaron los datos sobre la salud de los participantes en la encuesta y su consumo de frutos secos.
Dado que los frutos secos son diferentes, el modelo estadístico tuvo en cuenta la cantidad total consumida por las personas. Los frutos secos se dividieron convencionalmente en dos grupos: cacahuetes (maníes) y otros tipos. Los amantes de los frutos secos que los consumían a diario también consumían muchas verduras y frutas, a diferencia de quienes no los consumían. En cuanto a los malos hábitos, quienes consumían frutos secos consumían más alcohol: 2,5 veces más. Según los datos, quienes consumían frutos secos a diario tenían menos probabilidades de morir de enfermedades cardiovasculares, cáncer y diabetes tipo 2.
Sin embargo, para establecer con precisión la relación entre el consumo de frutos secos y la esperanza de vida, los expertos intentaron descartar la influencia de otros factores (cigarrillos, alcohol). Aunque finalmente se vieron obligados a admitir que no pudieron determinar completamente este tipo de relación.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) ha clasificado los frutos secos como un producto alimenticio valioso desde 2003 y recomienda consumir al menos 43 gramos al día para prevenir enfermedades cardiovasculares. Las almendras, las nueces y las avellanas se consideran especialmente beneficiosas.
Un estudio reveló que comer 7 nueces al día redujo el colesterol malo en un 10 % y aumentó el bueno en un 18 %. Los frutos secos son una excelente fuente de vitaminas, minerales y fibra. Además, contienen grasas monoinsaturadas y antioxidantes.
Anteriormente, se creía que los frutos secos y las semillas provocaban inflamación de la mucosa intestinal, pero en 2008, tras una serie de estudios, la opinión sobre los frutos secos cambió drásticamente. Sin embargo, a pesar de todos sus beneficios, los frutos secos también pueden ser perjudiciales. En primer lugar, se trata de reacciones alérgicas que pueden provocar, siendo el cacahuete el principal alérgeno. Además, el cacahuete contiene sustancias que inhiben la actividad de las enzimas digestivas, lo que dificulta la digestión de los alimentos en el intestino. Las almendras también requieren un consumo cuidadoso. Las almendras amargas contienen amigdalina, un veneno derivado del ácido cianhídrico, por lo que no se debe abusar de estos frutos secos.
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