Nuevos artículos
Los médicos alemanes suenan la alarma: en los microbios de carne de pollo resistentes a los antibióticos
Último revisado: 23.04.2024
Todo el contenido de iLive se revisa médicamente o se verifica para asegurar la mayor precisión posible.
Tenemos pautas de abastecimiento estrictas y solo estamos vinculados a sitios de medios acreditados, instituciones de investigación académica y, siempre que sea posible, estudios con revisión médica. Tenga en cuenta que los números entre paréntesis ([1], [2], etc.) son enlaces a estos estudios en los que se puede hacer clic.
Si considera que alguno de nuestros contenidos es incorrecto, está desactualizado o es cuestionable, selecciónelo y presione Ctrl + Intro.
El Ministerio de Protección al Consumidor está preparando una ley que restringe el uso de antibióticos en el ganado.
¿Qué es peor: los antibióticos que tragamos con carne, o los microbios contenidos en la misma carne, ya son resistentes a los antibióticos? Muchos alemanes se hicieron cargo de este problema y decidieron: ambos son malos. El resultado es obvio: los habitantes de Alemania compran menos pollo escribe test.org.ua. El hecho es que el otro día la organización medioambiental alemana BUND publicó resultados alarmantes del estudio. En cada segunda muestra de pollo de los supermercados, se detectaron microbios resistentes a los antibióticos. El Ministerio de Agricultura y Protección del Consumidor limitará legislativamente el uso de antibióticos en el ganado.
El problema es la ganadería industrial
¿Dónde está ella, un idilio rural? El pollo promedio vive 32 días, el cerdo - 4 meses. Luego se convierten en pollo y cerdo. Los complejos industriales para más de 100,000 gallinas o miles de cerdos no son infrecuentes. La instrucción de la Unión Europea permite el engorde de la densidad de gallinas de 39 kilogramos por metro cuadrado. Si suponemos que el peso comercial de un pollo es de aproximadamente dos kilogramos, obtienes 20 aves por metro cuadrado.
Pollos en el complejo industrial
Avicultura industrial. En tales condiciones, sin drogas, los animales no pueden sobrevivir. Su uso está limitado por una ley especial. Los antibióticos pueden usarse solo en caso de una enfermedad prescrita por un veterinario. Pero con tal hacinamiento, la enfermedad se propaga de inmediato. ¿Y cómo prescribir la terapia individual de uno de cientos de miles de aves? Entonces resulta que los pollos en promedio por su corta vida 2,3 veces son tratados con antibióticos, cerdos - 5.3 veces.
No hay una amenaza directa para la salud, pero el apetito se ha ido
Los microbios resistentes a los antibióticos están en todas partes en nuestro hábitat. Y esto se debe a la aplicación demasiado amplia de drogas, no solo en el ganado, sino también en la medicina, dice Sabina Klein, empleada del Centro de Protección al Consumidor de la región federal de Renania del Norte-Westfalia. Por lo tanto, no se ha demostrado el vínculo directo entre los microbios resistentes a los antibióticos en la carne de pollo y el uso de antibióticos en la avicultura.
¿Cómo protegerse de microbios dañinos?
El empleado del Centro de Protección de los Derechos del Consumidor en Hamburgo, ArminValet, ofrece consejos simples: observar las reglas de higiene en la cocina. Lávate las manos No corte vegetales para ensalada con el mismo cuchillo que acaba de cortar el pollo. Al menos diez minutos para cocinar carne a una temperatura no inferior a 70 grados; esto destruirá todos los gérmenes.
En Alemania, la carne de pollo es la más barata. Pero puedes comprar pollo o cerdo y una tienda de bioproductos. Allí dan una garantía de que los animales fueron engordados sin el uso de antibióticos. Además, se mantuvieron en condiciones más favorables, y el engorde dura más tiempo. En consecuencia, un pollo así no cuesta 4 euros o incluso menos, pero 20 euros o incluso más. Y esto no es asequible para todos.
[