Los perfumes producirán gérmenes

¿Sabías que llenar el depósito una vez que es necesario que el líquido aromático para hacer el trabajo duro para la extracción de aceites vegetales de cosechas, que quiso la suerte que crecen en el borde de la tierra? .. El mercado moderno de los aromas, que es la fuente de sabores de todo, desde alimentos y bebidas para el lavado polvos y perfumes, depende de la estabilidad del suministro de aceites esenciales. Y esta fuente superficial de materias primas puede secarse en cualquier momento: es suficiente de algún tipo de desastre natural o revolución de "color".

Por ejemplo, en 2010, la industria se vio sacudida por un déficit de aceite de pachulí, un sabor utilizado en la producción de una variedad de productos de higiene y química económica. Las fuertes lluvias en Indonesia no le dieron al arbusto productor de petróleo para entrar en crecimiento, y la erupción volcánica y los terremotos que siguieron exacerbaron aún más la situación ...

Es por eso que la idea de adaptar microbios para la producción de aceites aromáticos es cada vez más popular. Naranja amarga, pomelo, rosa, sándalo ... La lista de sabores comunes que son más difíciles de obtener de fuentes naturales puede continuarse indefinidamente. Ahora, gracias a la biotecnología, algunos de estos olores se pueden producir literalmente en una placa de Petri.

Mediante el uso de la ingeniería genética de microorganismos, las empresas de biotecnología como Allylix, Isobionics y Evolva crean bacterias GM y cultivos de levadura capaces de producir aceites vegetales mediante la degradación enzimática de azúcares. Además, afirman que absolutamente cualquier molécula de planta está sujeta a ellos, los problemas son posibles solo con la transición a la producción en masa.

Éstos son sólo algunos de los productos aromáticos producidos por fábricas microbianas: valentsin (olor de cítricos, la molécula original está contenida en la cáscara de naranjas de Valencia) se utilizan a menudo para crear bebidas de frutas y nutkaton perfume (olor pomelo) y, por supuesto, vainilla, para los que hoy en día, a Afortunadamente, no se apresure a Tahití: suficiente fermentación microbiana. Un poco más, y viviremos en un mundo de dulces aromas microbianos.

Pero en toda esta historia, lo principal es diferente. En silencio para los consumidores habituales formados enteramente una nueva industria de la biotecnología, la herramienta principal que no máquina o un reactor químico, y la modificación genética de los organismos vivos, ellos transformando en la planta biogenética. Tal y en tal escala nunca ha sido. Como el único ejemplo de una aplicación verdaderamente industrial de bacterias para dar sabor que sólo se puede llamar por todos los 1930 biólogos intento olvidados, que trabajaban en el socialismo ganadora país y desaparecieron aceites usados bacterias lácticas seleccionadas específicamente para dar sabor margarina y el sabor de la mantequilla (esto en margarina agregó un poco de leche) ...

Bueno, todo ha cambiado desde entonces. Ya no es necesario agregar leche a la margarina: basta con reconfigurar el código genético de un par de bacterias y producirán un conjunto completo de sabores esenciales, que se convertirán en mantequilla, incluso en manteca.

En comparación con los sabores sintéticos (copias de análogos naturales), los productos obtenidos con la ayuda de microbios son más ecológicos y aún se pueden considerar naturales, pero nuestra nariz no notará ninguna diferencia ...

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