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Los sustitutos artificiales del azúcar "matan" el hígado
Último revisado: 07.06.2024
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Los bien conocidos sustitutos del azúcar, que son percibidos por muchas personas como aditivos saludables, en realidad tienen efectos tóxicos en el hígado. Esto fue anunciado por representantes de la Asociación Americana de Bioquímica y Biología Molecular durante la Conferencia Médica de Biología Experimental 2022 que se celebra en Filadelfia esta primavera.
Como lo explican los científicos, los edulcorantes alteran la función de la proteína, lo que afecta negativamente la capacidad de limpieza del hígado, aumentando el riesgo de hepatitis tóxica. Este cambio implica trastornos de desintoxicación y acumulación de varias sustancias tóxicas y productos metabólicos en el cuerpo.
Según las estadísticas, los sustitutos artificiales sugar son consumidos por un porcentaje bastante grande de personas en todo el mundo-por ejemplo, solo en los Estados Unidos, esta cifra alcanza el 40% de la población. Muchos consideran que el uso de edulcorantes en lugar de azúcar natural es parte de una dieta saludable: gracias a estos aditivos, las personas que desean mantener su peso corporal normal no se niegan a comer dulces y al mismo tiempo obtienen menos calorías que los dulces convencionales. Los edulcorantes están presentes en productos lácteos, jugos, bebidas carbonatadas, así como en alimentos para bebés, suspensiones de drogas y mezclas. Sin embargo, el uso de tales componentes, incluso en cantidades relativamente pequeñas, ya afecta negativamente los procesos de limpieza en el hígado.
Representantes de la Facultad de Medicina de Wisconsin estudiaron sustancias artificiales como la sucralosa y el potasio de la acesulfame. Como resultado, se descubrió que cuando ingresan al hígado del sistema circulatorio, estos componentes inhiben la función de la proteína de membrana que transporta glucoproteína-P. Esta proteína es un vínculo importante en el mecanismo bien coordinado de limpieza del cuerpo de productos tóxicos y metabólicos.
Además, el estudio demostró que los edulcorantes inhiben el transporte y la excreción de otras sustancias, en particular, ácidos biliares, grasas de cadena corta y xenobióticos, componentes extraños para el cuerpo.
Como resultado de estos cambios, la desintoxicación del hígado se ve afectada y se desarrollan trastornos tóxicos. Particularmente afectadas son personas que toman medicamentos como antibióticos, antidepresivos y medicamentos que reducen la presión arterial en el fondo del uso de sustitutos de azúcar.
Los investigadores demostraron que la capacidad de los edulcorantes para influir en el estado de la glucoproteína-P en los hepatocitos es prácticamente independiente de la cantidad y frecuencia del consumo de tales aditivos. Los representantes científicos recibirán información más detallada después de una serie de estudios preclínicos y clínicos adicionales.
Los detalles del estudio se pueden encontrar en página de origen