¿Qué es útil para la coliflor?
Último revisado: 16.10.2021
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La coliflor se diferencia de la col blanca en que consiste en jugosas inflorescencias grandes y deliciosos brotes. Todas las vitaminas y nutrientes se almacenan en las inflorescencias y hacen que la coliflor sea muy útil. No importa cómo lo cocines, hornear en el horno con salsa, hervir o freír, siempre es un delicioso acompañamiento.
La coliflor pertenece a la familia de las crucíferas y se considera la reina entre las otras especies de repollo, ya que contiene una gran cantidad de nutrientes. Este vegetal único es útil para adultos y niños, su pulpa tierna contiene fibra fácilmente digerible, por lo que es ideal para comer personas que no quieren consumir repollo blanco debido a enfermedades del tracto gastrointestinal.
Las propiedades útiles de la coliflor se pueden explicar por el gran contenido de casi todas las vitaminas necesarias para la salud humana. En su composición, la vitamina C es dos veces más alta que en los cítricos. Suficiente para comer sólo 50 gramos de coliflor por día, para alcanzar la dosis diaria de vitamina C. Además, las vitaminas A y C tienen propiedades antioxidantes y vitaminas, también están contenidos en la col, influir favorablemente en el sistema nervioso. Al mismo tiempo, el valor calorífico de este vegetal es de 100 gramos, solo 29 kilocalorías.
La coliflor es rica en microelementos: potasio, fósforo, calcio, hierro y magnesio. También hay una gran cantidad de ácidos málico y cítrico, pectina. El ácido tartonético, contenido en las inflorescencias de la col, puede prevenir la formación de depósitos de grasa, por lo que se usa con éxito en la nutrición de personas con sobrepeso.
Todos los nutrientes, microelementos y vitaminas son útiles para el trabajo completo y armonioso de todos los órganos del cuerpo humano. Gracias a una composición tan rica, las actividades cardiovasculares, endocrinas, musculoesqueléticas y digestivas se normalizan, los procesos metabólicos y el trabajo del sistema inmune se mejoran. Por cierto, la coliflor contiene proteína vegetal, que sirve como un material de construcción importante, especialmente para niños y adolescentes.