Nuevos artículos
Los refrescos azucarados alteran el vínculo entre las bacterias intestinales y la inmunidad.
Último revisado: 27.07.2025
Todo el contenido de iLive se revisa médicamente o se verifica para asegurar la mayor precisión posible.
Tenemos pautas de abastecimiento estrictas y solo estamos vinculados a sitios de medios acreditados, instituciones de investigación académica y, siempre que sea posible, estudios con revisión médica. Tenga en cuenta que los números entre paréntesis ([1], [2], etc.) son enlaces a estos estudios en los que se puede hacer clic.
Si considera que alguno de nuestros contenidos es incorrecto, está desactualizado o es cuestionable, selecciónelo y presione Ctrl + Intro.
Beber bebidas carbonatadas con azúcar blanco altera el ADN de las bacterias intestinales y afecta el sistema inmunitario. ¿La buena noticia? Estos efectos son reversibles.
Los hallazgos, realizados por investigadores de la Facultad de Medicina Ruth y Bruce Rappaport del Technion (Instituto Tecnológico de Israel), la profesora Naama Geva-Zatorsky, la estudiante de doctorado Noa Gal-Mandelbaum y otros miembros del equipo de Geva-Zatorsky, se publicaron recientemente en la revista Nature Communications. La Dra. Tamar Ziv y el Centro de Proteómica Smoler del Technion colaboraron en el estudio.
Las bacterias intestinales son miembros importantes de la comunidad microbiana de nuestro cuerpo, conocida como microbioma. Estas bacterias, que han coevolucionado con los humanos a lo largo de generaciones, son tan importantes para la salud humana en general y para el desarrollo del sistema inmunitario en particular que no podemos funcionar sin ellas.
El intestino humano está constantemente expuesto a cambios ambientales. Para adaptarse, nuestras bacterias intestinales deben hacerlo rápidamente. Lo hacen mediante un proceso llamado plasticidad funcional, que les permite modificar su comportamiento y función en respuesta a factores como los microbios vecinos, nuestra salud y nuestra alimentación.
En un estudio previo, el laboratorio de Geva-Zatorski descubrió que una forma en que las bacterias intestinales se adaptan a los cambios ambientales es mediante inversiones de ADN: cambios genéticos rápidos que les ayudan a responder y defenderse. En el estudio actual, los investigadores analizaron cómo se producen estas inversiones de ADN en respuesta a factores dietéticos. Descubrieron que beber refrescos con azúcar blanco puede alterar el ADN de las bacterias intestinales y, a su vez, afectar el sistema inmunitario del huésped.
El estudio se centró en Bacteroides thetaiotaomicron, un miembro importante de la flora intestinal que participa en la prevención de la inflamación intestinal, el mantenimiento de la capa mucosa intestinal y la protección del huésped contra patógenos invasores. Los investigadores examinaron los efectos del consumo de diversos componentes dietéticos en el perfil de inversión del ADN de estas bacterias in vitro, en ratones y en humanos.
Descubrieron que el consumo de azúcar blanco provocaba inversiones del ADN en estas bacterias, lo que conducía a cambios en los marcadores inflamatorios del sistema inmunológico, incluidos cambios en las poblaciones de células T, la secreción de citocinas y la permeabilidad intestinal.
La buena noticia es que estos efectos son reversibles: una vez que los ratones dejaron de consumir azúcar blanco, las inversiones del ADN de las bacterias volvieron a su estado original y sus sistemas inmunitarios se normalizaron. Este estudio destaca la importancia de comprender los complejos efectos de la dieta en el microbioma y nuestra salud, y los investigadores creen que podría dar lugar a recomendaciones dietéticas personalizadas para mejorar nuestro sistema inmunitario y nuestra salud en general.