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Cerveza durante el embarazo: consecuencias para la madre y el bebé
Último revisado: 06.07.2025
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Para que la respuesta a la pregunta de si se permite la cerveza durante el embarazo sea lo más convincente posible, se necesitan datos irrefutables. Por lo tanto, comencemos con lo que estos datos irrefutables incluyen: la composición química de esta bebida baja en alcohol que se consume en todo el mundo.
Así pues, la cerveza contiene agua, alcohol etílico, dióxido de carbono, acetaldehído, diacetilo, fitoestrógenos (hormonas de origen vegetal), aceites de fusel y extracto sin fermentar. Además, cabe destacar la malta de cebada y el lúpulo, que se utilizan en la producción de cerveza.
[ ¿Cómo afecta la cerveza al embarazo? ¡Envenena el cuerpo!
Al beber un vaso de cerveza durante el embarazo, la futura madre debe saber cómo se comporta toda esta bioquímica en su cuerpo y, por lo tanto, cómo afecta de una u otra forma al organismo que crece en ella. No podemos decir nada malo del agua, especialmente si un fabricante de cerveza responsable utiliza H₂O de alta calidad. Así que pasemos a otros componentes de inmediato.
Al parecer, la cerveza contiene poco alcohol etílico: entre un 2,2 % y un 12 % (en las variedades más fuertes, hasta un 14 %). Sin embargo, el alcohol etílico (o etanol, C₂H₃OH) es una sustancia narcótica reconocida por químicos de todo el mundo, cuyo consumo provoca un estado de euforia alcohólica y, en dosis significativas, altera el funcionamiento normal del sistema nervioso central. El dióxido de carbono (liberado por el ácido carbónico) es el peor enemigo de nuestro sistema digestivo. ¿Y cómo afecta la cerveza al embarazo, si los médicos no recomiendan beber ni siquiera agua mineral carbonatada durante el embarazo? Las burbujas del agua mineral y la cerveza estimulan la secreción gástrica, lo que provoca un aumento de la acidez gástrica y distensión abdominal.
El acetaldehído es un compuesto orgánico muy común en la naturaleza. Sin embargo, el acetaldehído, obtenido del etanol absorbido en la cerveza, es 20 veces más tóxico que el etanol y es cancerígeno. Altera el equilibrio proteico del cuerpo y daña el ADN (en el gen de la enzima alcohol deshidrogenasa). Esto significa que no se puede beber cerveza en las primeras etapas del embarazo. A menos, claro está, que te preocupe la salud de tu futuro bebé.
Bueno, continuemos. Durante la fermentación, se forma diacetilo (dimetilglioxal) en la cerveza. Aprendieron a sintetizarlo y ahora se utiliza como aromatizante (en EE. UU., se usa para realzar el aroma de las palomitas de maíz, la margarina y los dulces). Según investigadores occidentales, el diacetilo reduce la producción hepática de la enzima glutatión, que neutraliza los radicales libres y elimina los compuestos oncogénicos de metales pesados del cuerpo. Los aceites de fusel (una mezcla de alcoholes amílicos) son simplemente tóxicos e irritan las membranas mucosas de las vías respiratorias, y con el consumo constante de bebidas alcohólicas, incluida la cerveza, destruyen las células hepáticas y cerebrales.
El efecto negativo de la cerveza en el embarazo, o más precisamente, en el aumento excesivo de peso en las embarazadas, se debe al extracto de cerveza sin fermentar, que contiene casi un 80 % de carbohidratos (dextrinas y azúcares). Además, el exceso de peso corporal durante el embarazo puede causar anomalías en el desarrollo fetal y complicar el parto (según las estadísticas, hasta un 10 % de los bebés sufren lesiones durante el parto).
Sí, por cierto, la altura de la espuma y su estabilidad son las características más importantes para el gusto y el consumo de la cerveza. Para mejorarlas, los fabricantes añaden estabilizantes especiales, en particular, alginato de propilenglicol (E405), ácido algínico (E400) y sus sales, así como goma arábiga (E414). Todo esto también entra en el organismo de la futura madre, que disfruta de la cerveza.
Obviamente, el impacto negativo en el cuerpo de todos los ingredientes mencionados anteriormente debería disuadir a las mujeres que desean tomar cerveza durante el embarazo.
El daño de la cerveza durante el embarazo: posibles consecuencias para la futura madre
El efecto extremadamente perjudicial de la cerveza durante el embarazo también se debe a componentes como la malta y el lúpulo utilizados en su producción. La malta es un producto de la germinación artificial de granos de cereales (para la mayoría de los tipos de cerveza, grano de cebada). Contiene enzimas que descomponen el almidón en azúcares simples, que luego se convierten en alcohol. Pocas amantes de la cerveza durante el embarazo saben que, para aumentar la actividad de la malta y reducir la pérdida de almidón, el grano se rocía con una mezcla de superfosfato y ácido sulfúrico durante el proceso de germinación. Y todo esto termina en la cerveza terminada.
Y, por último, el lúpulo común (Humulus lupulus), que, cabe destacar, pertenece al género de plantas con flores de la familia... el cáñamo (Cannabaceae). Por lo tanto, la adicción a la cerveza se debe a los mismos factores que la drogadicción. Además, los conos de lúpulo contienen la hormona vegetal 8-prenilnaringenina, que es más potente que todos los demás fitoestrógenos y se asemeja a la hormona sexual femenina, el estrógeno. En condiciones normales, el cuerpo femenino produce una cantidad óptima de estrógeno, y durante el embarazo, la producción de esta hormona aumenta significativamente, ya que es responsable del crecimiento del útero y la liberación de la mucosidad secretora necesaria.
Pero lo destacable es que el exceso de estrógeno altera el equilibrio de la hemostasia (la capacidad de prevenir y detener el sangrado), lo que se traduce en una mayor producción de fibrina y tromboplastina, lo que aumenta la coagulación sanguínea intravascular y el riesgo de trombosis. Muchas embarazadas que sufren de edema en las espinillas, enrojecimiento y dolor en la piel de la zona inflamada saben qué son las varices y la trombosis de las venas subcutáneas (tromboflebitis). Sin embargo, probablemente desconozcan que si una futura madre de entre 20 y 40 años bebió cerveza durante el embarazo, la probabilidad de trombosis venosa posparto (aproximadamente 2-3 semanas después del parto) se multiplica por diez.
Las mujeres que beben cerveza durante el embarazo también desconocen que en uno de cada cuatro casos la trombosis en la mujer durante el parto provoca una embolia pulmonar: esto ocurre cuando un trombo se desprende de la pared de un vaso y entra en los pulmones con el flujo sanguíneo, bloqueando una arteria...
El daño de la cerveza durante el embarazo: posibles consecuencias para el feto
El complejo sistema de conexiones bioquímicas y neurohumorales entre la madre y el feto puede verse alterado durante toda la gestación, especialmente durante los períodos críticos del desarrollo embrionario. Los perinatólogos atribuyen la alteración del equilibrio interno y la dinámica de los fluidos en el cuerpo de la embarazada a causas internas de las patologías del embarazo. Sin embargo, estas causas internas suelen estar causadas por factores externos; por ejemplo, una mujer bebió cerveza en las primeras etapas del embarazo.
Además de que el estrógeno vegetal del lúpulo altera la hemostasia en las embarazadas, su exceso al beber cerveza reduce, o incluso detiene por completo, la producción de progesterona, la hormona del embarazo. Una deficiencia de esta hormona esteroide esencial puede provocar un aumento de las contracciones uterinas y un aborto espontáneo. La cerveza es un diurético de primera clase. El efecto diurético de la cerveza durante el embarazo, durante el primer y segundo trimestre, puede amenazar: primero, con un aumento del volumen de orina excretada, y luego, con deshidratación, aumento de la presión arterial y la aparición de proteínas en la orina. ¿Cómo amenaza todo esto al futuro bebé? Que podría perder la oportunidad de nacer...
O bien que su desarrollo físico y mental intrauterino se ralentizará, y entonces algo se formará incorrectamente y aparecerán defectos congénitos irreversibles, por ejemplo, patologías del corazón, del hígado, del cerebro, del sistema nervioso central, de los pulmones o de los riñones.
Decida usted misma si está permitido beber cerveza durante el embarazo y si el alcohol etílico, al atravesar la barrera placentaria, provoca espasmos en los vasos de la placenta y el cordón umbilical, provocando así la falta de oxígeno en el feto. Y es precisamente la falta de oxígeno (hipoxia) la causa de dolores de cabeza en el bebé, trastornos del sueño, aumento de la excitabilidad nerviosa y convulsiones epilépticas. El niño crecerá, pero sufrirá las consecuencias de la hipoxia intrauterina durante toda su vida.
El efecto de la cerveza sin alcohol en el embarazo
Y ahora, hablando de la llamada "cerveza sin alcohol". Mucha gente piensa: "Bueno, como no hay alcohol, entonces la cerveza sin alcohol está bien durante el embarazo...". Y se equivocan.
En la producción de esta cerveza, el nivel de alcohol de la cerveza normal se reduce a un 0,2-1,5 % mediante destilación al vacío o diálisis. Los fitoestrógenos y los aceites de fusel están presentes en su totalidad en la cerveza sin alcohol. Es decir, no desaparecen las demás propiedades nocivas de la cerveza.
Por lo tanto, los médicos no recomiendan categóricamente beber cerveza sin alcohol durante el embarazo: puede dañar tanto a la madre como al niño.
Y los médicos recomiendan encarecidamente a todas las mujeres que desean dar a luz a niños sanos: dos o tres meses antes de la concepción planificada, dejen de beber alcohol, incluidas las drogas que contienen alcohol. Beber cerveza mientras se planifica un embarazo también es inaceptable. Esta bebida altera el fondo hormonal normal de una mujer en edad fértil. Incluso una prueba de embarazo después de tomar cerveza puede ser incorrecta. Esta prueba determina el nivel de gonadotropina coriónica humana (hCG), una hormona especial que aparece en la orina de una mujer solo después de la fertilización del óvulo (aproximadamente una semana después de ella). Durante los primeros tres meses de embarazo, la hCG promueve la producción de progesterona y estrógeno, que son necesarios para mantener el embarazo. Si una mujer bebe cerveza constantemente, la proporción natural de estas hormonas puede verse alterada.
Por eso, la cerveza durante el embarazo puede tener las consecuencias más desagradables para la futura madre y su hijo.