Comer fructosa conduce a trastornos metabólicos
Último revisado: 16.10.2021
Todo el contenido de iLive se revisa médicamente o se verifica para asegurar la mayor precisión posible.
Tenemos pautas de abastecimiento estrictas y solo estamos vinculados a sitios de medios acreditados, instituciones de investigación académica y, siempre que sea posible, estudios con revisión médica. Tenga en cuenta que los números entre paréntesis ([1], [2], etc.) son enlaces a estos estudios en los que se puede hacer clic.
Si considera que alguno de nuestros contenidos es incorrecto, está desactualizado o es cuestionable, selecciónelo y presione Ctrl + Intro.
El centro de investigación del Instituto de Cardiología St. Luke descubrió que la principal causa del desarrollo de la diabetes tipo 2 es el consumo de alimentos, así como bebidas, que contienen fructosa. Es debido a esto, según los expertos, recientemente una alta incidencia de diabetes mellitus del segundo tipo.
Actualmente, aproximadamente uno de cada diez adultos en el planeta sufre de esta enfermedad. En los últimos casi treinta años, el número de pacientes con diabetes tipo 2 se ha duplicado. En la década de 1980, alrededor de 150 millones de personas padecían diabetes mellitus, en 2008, unos 350 millones de personas.
En el transcurso de su trabajo, los expertos evaluaron los resultados de otros estudios y experimentos con animales, así como la participación humana. Según el último estudio, el reemplazo de glucosa por fructosa tiene consecuencias negativas.
El mayor peligro, según los científicos, es la fructosa en el azúcar de mesa y el jarabe de maíz (este edulcorante es popular en la industria alimentaria). Al mismo tiempo, la fructosa en productos naturales, es decir frutas, verduras, no conduce a consecuencias tan graves. Como señaló el científico, la presencia en la dieta de frutas y verduras ayuda a prevenir el desarrollo de muchas enfermedades, incluida la diabetes y otros trastornos metabólicos.
Los expertos recomiendan comer más alimentos naturales y restringir los alimentos con fructosa.
En otro estudio, los expertos encontraron que el consumo de fructosa afecta la psique humana. El consumo frecuente de fructosa aumenta el riesgo de depresión y ansiedad.
La fructosa es una sustancia dulce utilizada en la fabricación de diversos alimentos y bebidas, y también se encuentra en frutas y verduras.
Ya se ha demostrado que el consumo de fructosa causa cáncer, diabetes mellitus tipo 2, deterioro de la función cognitiva del cerebro en la vejez y enfermedades cardiovasculares.
En la Universidad de Emory, los expertos descubrieron otra característica de la fructosa: el consumo en altas dosis provoca un cambio en la reacción del cerebro al estrés, lo que hace que la persona sea más sensible. Especialmente para tales cambios son niños de la adolescencia. Una reacción aguda al estrés conduce a un aumento de la presión arterial, aumenta la probabilidad de un ataque cardíaco, accidente cerebrovascular, reduce las defensas inmunes del cuerpo, además, hay un proceso de envejecimiento rápido.
Los especialistas estudiaron el efecto de la fructosa en dos grupos de ratas. El primero fue alimentado con alimentos comunes, y el segundo - comida con mucha fructosa. Después de dos meses y medio, los animales experimentales se estresaron (algunos animales fueron arrojados al agua, algunos fueron colocados en un laberinto en cascada).
Como resultado, los científicos concluyeron que en ratas jóvenes que recibieron una gran cantidad de fructosa, la respuesta al estrés fue diferente, en su cuerpo produjeron una gran cantidad de cortisol (una hormona del estrés) en comparación con los adultos. Además, las ratas jóvenes estaban deprimidas y ansiosas.