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El consumo de col previene el desarrollo de la infestación por protozoos
Último revisado: 29.06.2025
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Los componentes naturales presentes en la col pueden prevenir el desarrollo de enfermedades como la criptosporidiosis. Gracias a nuevos trabajos científicos, los científicos tienen la oportunidad de optimizar las medidas preventivas para prevenir esta infección protozoaria.
La infección por Cryptosporidium es bastante común entre los niños pequeños, especialmente entre aquellos que viven en condiciones sanitarias desfavorables. La enfermedad causa diarrea grave en los bebés, y la criptosporidiosis recurrente provoca deterioro cognitivo y retraso del crecimiento en los niños. La infección es particularmente peligrosa para los pacientes inmunodeprimidos, en particular aquellos que reciben quimioterapia o hemodiálisis, que tienen infección por VIH o que se han sometido a un trasplante.
Anteriormente, solo se utilizaba un fármaco, la nitazoxanida, para tratar la criptosporidiosis. Este fármaco no es eficaz en todos los casos ni en absoluto para el tratamiento de pacientes con VIH. Por esta razón, los científicos se propusieron encontrar un fármaco más eficaz y, al mismo tiempo, asequible.
Experimentos previos han demostrado que los pacientes con niveles elevados de indoles (compuestos orgánicos heterocíclicos) en las heces presentan mayor resistencia a la infección. En su nuevo trabajo, los investigadores rastrearon con precisión cómo los indoles previenen el desarrollo de la criptosporidiosis. Los científicos infectaron roedores con Cryptosporidium en el laboratorio, lo que provocó lesiones en el intestino delgado.
Luego, durante 14 días, a la mitad de los roedores se les ofreció alimento sin indol y a la otra mitad alimento rico en indol-3-carbinol. Este compuesto fitoquímico está presente en vegetales de la familia de las coles, como la col blanca común, la coliflor y el brócoli. Esta sustancia tiene la capacidad de estimular el receptor proteico de hidrocarburos arílicos, responsable de preservar la calidad del epitelio intestinal y prevenir la introducción de agentes infecciosos.
Según los resultados del estudio, los roedores que consumieron indol presentaron niveles bajos de Cryptosporidium en sus intestinos, en comparación con los animales que consumieron alimentos sin indol. Además, en las hembras lactantes que consumieron col, las crías recién nacidas también presentaron protección contra la criptosporidiosis.
Según los investigadores, se deben administrar medicamentos con indol y una dieta adecuada como medida profiláctica a personas que viven en condiciones sanitarias desfavorables o en regiones con mayor riesgo de infección por protozoos. Se recomienda tomar estos preparados y mantener la dieta durante la lactancia.
Fuente de información cELL