El exceso de dulces en la dieta es muy peligroso

Los científicos estadounidenses dicen: además, que el azúcar acelera el envejecimiento del cuerpo, "socava" fuertemente la defensa inmune y aumenta las posibilidades de desarrollar patologías cardiovasculares.

Durante dos décadas, los científicos han observado personas de diferentes edades y orígenes sociales. En total, se examinaron no menos de 30 mil personas. Con base en los resultados del estudio, se sacaron algunas conclusiones.

El riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y vasculares aumentó en un 30%, si el 10-25% de las kilocalorías suministradas con alimentos se obtuvieron a partir de azúcares simples.

Si el número de kilocalorías obtenidas de carbohidratos simples excedió el 25%, el riesgo de desarrollar patologías cardiovasculares casi se triplicó.

Además, los expertos han descubierto que el exceso de dulces en la dieta a lo largo del tiempo conduce a la inhibición de los procesos de memorización, empeora las capacidades cognitivas y acelera la excreción de calcio de los tejidos. El hecho es que para la asimilación de glucosa, el cuerpo usa calcio. Si el calcio no se alimenta lo suficiente con la comida, entonces para las reacciones necesarias el organismo "lo retira" de los tejidos. Esto amenaza con la aparición de problemas con el aparato osteoarticular, así como con los dientes y las uñas.

Según las estadísticas, en promedio, una persona come alrededor de 120 gramos de azúcar regular al día. Durante una semana, la cantidad de azúcar puede ser de 800 a 900 g, e incluso más. Por supuesto, estas cifras son relativas: para algunas personas es demasiado azúcar, pero para otras es demasiado poco. Los científicos aconsejan: teniendo en cuenta la próxima dieta, es necesario componerla para que el porcentaje total de azúcares simples no sea superior al 10% del contenido total de calorías diarias.

Al mismo tiempo, los empleados de la corporación cosmética Amino Genesis descubrieron que el azúcar simple es el principal estimulador de los procesos de envejecimiento.

Muchos pueden objetar que el proceso de envejecimiento es inevitable. Pero casi nadie puede aceptar fácilmente su propio envejecimiento. No es de extrañar que los científicos de todo el mundo estén haciendo todo lo posible para frenar tales procesos en el cuerpo. Previamente, el envejecimiento prematuro se asociaba solo con errores en el modo de vida, con la influencia de radicales libres, con intoxicación, etc.

Hoy, los expertos llegaron a la conclusión de que los cambios relacionados con la edad tienen su origen en la destrucción de las estructuras proteicas. Tal reacción es una consecuencia de la influencia de azúcares "extra". Y esta reacción se denomina "glicación". Las partículas de azúcar rompen los enlaces de proteínas y grasas, lo que conduce a la deformación de las estructuras y la liberación de sustancias tóxicas que alteran el metabolismo intracelular.

Las fibras de colágeno son también una proteína que afecta la suavidad y la elasticidad de la piel humana. El colágeno es particularmente sensible a tales procesos. Como resultado de los procesos de glicación, piel arrugada, hinchada y pigmentada a una edad relativamente joven.

Por el momento, los científicos están trabajando en un estudio adicional de la glicación. Su objetivo: desarrollar medicamentos que puedan inhibir y prevenir el envejecimiento de los tejidos, en particular, para ayudar a los pacientes con diabetes.

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