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El exceso de dulces en la dieta es muy peligroso
Último revisado: 02.07.2025
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Los científicos estadounidenses afirman que, además de que el azúcar acelera el envejecimiento del organismo, “socava” enormemente las defensas inmunológicas y aumenta las posibilidades de desarrollar patologías cardiovasculares.
Durante dos décadas, científicos observaron a personas de diferentes edades y estatus social. En total, se examinaron al menos 30 mil personas. Con base en los resultados del estudio, se extrajeron ciertas conclusiones.
El riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares aumentaba un 30% si entre el 10 y el 25% de las kilocalorías consumidas con los alimentos provenían de azúcares simples.
Si la cantidad de kilocalorías obtenidas de carbohidratos simples superaba el 25%, el riesgo de desarrollar patologías cardiovasculares aumentaba casi al triple.
Además, los expertos han descubierto que, con el tiempo, un exceso de dulces en la dieta inhibe la memorización, deteriora las capacidades cognitivas y acelera la eliminación de calcio de los tejidos. El cuerpo utiliza el calcio para absorber la glucosa. Si no hay suficiente calcio en los alimentos, el cuerpo lo "elimina" de los tejidos para las reacciones necesarias. Esto puede provocar problemas en el sistema musculoesquelético, así como en los dientes y las uñas.
Según las estadísticas, una persona promedio consume unos 120 g de azúcar regular al día. A lo largo de una semana, la cantidad de azúcar puede ser de 800 a 900 g, o incluso más. Claro que estas cifras son relativas: para algunas personas, esto es demasiado azúcar, y para otras, demasiado poco. Los científicos aconsejan: al planificar tu próxima dieta, debes procurar que el porcentaje total de azúcares simples no supere el 10 % de la ingesta calórica diaria total.
Al mismo tiempo, los empleados de la corporación cosmética Amino Genesis descubrieron que el azúcar simple es el principal estimulador del proceso de envejecimiento.
Muchos argumentan que el proceso de envejecimiento es inevitable. Pero es poco probable que alguien acepte su propio envejecimiento con tanta facilidad. No en vano, científicos de todo el mundo se esfuerzan al máximo por ralentizar estos procesos en el cuerpo. Anteriormente, el envejecimiento prematuro se asociaba únicamente con errores en el estilo de vida, la influencia de los radicales libres, intoxicaciones, etc.
Hoy en día, los expertos han llegado a la conclusión de que los cambios relacionados con la edad se originan en la destrucción de las estructuras proteicas. Esta reacción es consecuencia del impacto del exceso de azúcares. Esta reacción se denomina "glicación". Las partículas de azúcar rompen los enlaces entre proteínas y grasas, lo que provoca la deformación de las estructuras y la liberación de sustancias tóxicas que alteran el metabolismo intracelular.
Las fibras de colágeno también son una proteína que influye en la suavidad y elasticidad de la piel humana. El colágeno es particularmente sensible a estos procesos. Como resultado de la glicación, la piel se arruga, edematosa y pigmentada a una edad relativamente temprana.
Los científicos trabajan actualmente en el estudio de la glicación. Su objetivo es desarrollar fármacos que puedan ralentizar y prevenir el envejecimiento tisular, en particular para ayudar a los pacientes con diabetes.
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