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El té verde sólo será beneficioso si se consume adecuadamente
Último revisado: 02.07.2025
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Los expertos han identificado una serie de reglas que permiten maximizar los beneficios del té verde. No todas estas reglas están científicamente comprobadas, pero su efecto se ha comprobado experimentalmente.
El té verde preparado adecuadamente aportará un beneficio del 100%, mientras que el té preparado y consumido incorrectamente puede resultar insípido e incluso dañino.
El té verde "correcto" de alta calidad tiene un sabor rico e incomparable, sin el inconfundible sabor a hierba ni amargor. El agua para preparar la infusión debe estar a una temperatura de entre 65 y 85 °C: si está más fría, el té simplemente no revelará su sabor. Y si se vierte agua hirviendo sobre las hojas de té, la bebida se volverá amarga y empalagosa.
El tiempo de preparación debe ser de dos minutos en promedio.
Después de realizar una gran cantidad de estudios, los científicos han identificado varios factores fundamentales para obtener una bebida de calidad.
- Cuanto más pequeñas sean las hojas de té, menos tiempo necesitarán reposar. El té de hojas grandes requiere un poco más de tiempo.
- El mejor té se prepara con hojas grandes. Las hojas pequeñas suelen mezclarse con brotes, ramitas, etc. La mezcla más heterogénea y de peor calidad se encuentra en el té envasado en bolsitas.
- Cuanto más caliente esté el agua para preparar la infusión, más rápido liberarán las catequinas las hojas. Al mismo tiempo, el agua a temperaturas más bajas (65-80 °C) hará que la bebida sea más saludable.
- Si se prepara el té durante mucho tiempo, no solo se volverá fuerte, sino que también aumentará el nivel de cafeína, así como la cantidad de metales pesados y pesticidas.
- Los gourmets preparan el té de una forma inusual: las hojas se remojan en agua fría durante unas dos horas antes, y solo entonces se preparan siguiendo todas las reglas. El té preparado de esta manera resulta especialmente agradable al paladar e increíblemente saludable.
- Si el té verde se prepara correctamente, además de sus propiedades antioxidantes y rejuvenecedoras, adquiere la capacidad de aliviar los efectos del estrés, fortalecer el músculo cardíaco y prevenir la degeneración cancerosa de las células.
En 2009, científicos examinaron la salud bucal de casi mil voluntarios. El experimento demostró que quienes bebían té verde con regularidad tenían encías mucho más sanas que quienes no lo hacían. Así, se estableció que beber té verde previene el desarrollo de periodontitis, elimina el sangrado de encías y previene la erosión de la mucosa.
Simultáneamente al estudio anterior, los científicos realizaron varios más. Lograron demostrar que el consumo regular de tres tazas de té verde al día reduce el riesgo de sufrir un infarto en más de un 20 %.
Además, expertos japoneses han confirmado que el té verde ralentiza los cambios corporales relacionados con la edad. Esto es especialmente cierto para mantener la actividad cerebral en personas mayores. Diversos experimentos han confirmado que beber unas cinco tazas de té bien preparado al día no implica riesgo de demencia senil.
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