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Las verduras y frutas frescas causan intoxicación alimentaria con más frecuencia que los productos cárnicos
Último revisado: 23.04.2024
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Toda persona que lleva un estilo de vida saludable y supervisa la dieta, espera ansiosamente el verano. Y no es de extrañar, la abundancia de vegetales frescos, frutas, bayas es una de las principales ventajas de la temporada cálida. Científicos estadounidenses han informado que alrededor del 50% de las intoxicaciones alimentarias son causadas por frutas frescas, verduras de temporada y hierbas. Esta noticia fue inesperada para los expertos de EE. UU., Ya que las frutas y verduras de temporada siempre se han considerado los productos más útiles.
Los expertos han descubierto que los más peligrosos para la salud humana son los vegetales de hojas verdes y vegetales, que a menudo no son sometidos a un tratamiento térmico. Por lo tanto, la espinaca, una ensalada de hojas verdes, repollo blanco, contrariamente a la opinión de muchos nutricionistas, puede ser peligrosa para la salud. Los expertos creen que la mayoría de las intoxicaciones alimentarias son provocadas por vegetales y hierbas de hoja verde, ya que por lo general se consumen crudas.
Las bacterias potencialmente peligrosas que se encuentran en la superficie de verduras y frutas frescas pueden causar daño a una persona y causar intoxicación alimentaria. Si se compara, el envenenamiento causado por los productos cárnicos constituye solo el 23% del total. El envenenamiento por vegetales o frutas es aproximadamente el 50% del total. Los médicos creen que esto se debe al hecho de que la carne a menudo se somete a un tratamiento térmico prolongado antes del consumo.
La información, que está disponible para el personal del Centro Estadounidense para el Control y la Prevención de las Enfermedades del Sistema Digestivo, es espantosa: alrededor de 9 millones de personas sufren de intoxicación alimentaria todos los días. En la mayoría de los casos, la intoxicación causa productos de calidad inferior y, como se vio después, frutas, verduras y verduras frescas. No todos los casos son peligrosos, a menudo las personas eliminan los dolores leves en el estómago, la diarrea o un corte en el abdomen. Lamentablemente, según los expertos, el envenenamiento con vegetales de hojas verdes puede provocar enfermedades graves del sistema digestivo o incluso insuficiencia renal.
Los líderes del estudio creen que la verdura más peligrosa es una lechuga verde. Debido al hecho de que las bacterias nocivas para la salud humana no solo se encuentran en la superficie de la planta, sino también en los tejidos de las hojas, permanecen incluso después de lavar la ensalada. Muy a menudo en las hojas de ensalada, puede encontrar E. Coli, Salmonella, que causa un trastorno del sistema digestivo. Evite la intoxicación alimentaria solo puede comer frutas y verduras frescas de un productor de confianza. Los aldeanos a menudo desinfectan los alimentos cultivados, lo que reduce significativamente la probabilidad de una infección posterior. Los principales reservorios de bacterias peligrosas para el tracto gastrointestinal son los animales domésticos, especialmente la carne y el ganado lechero. Las cepas virulentas pueden causar no solo indigestión, sino también enfermedades del sistema genitourinario e incluso meningitis en los niños pequeños. Algunas cepas pueden contener toxinas que conducen a la muerte.
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