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Los científicos han descubierto cómo lidiar con el hambre oculta
Último revisado: 23.04.2024
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Todos conocen la sensación de hambre, tanto niños como adultos. Aunque a veces todos nosotros nos sentíamos desagradables tirando "chupando" con el estómago vacío. Tal sentimiento los científicos llaman un hambre clara, y es imposible confundirlo con nada. Sin embargo, existe un hambre oculta: este es un estado en el que las personas parecen no querer comer, pero existe una aguda escasez de sustancias necesarias en sus cuerpos. En este caso, no se trata solo de vitaminas, sino de elementos micro o macro. El hambre oculta se asocia con una deficiencia en el cuerpo de grasas, proteínas o carbohidratos.
¿Qué es lo que más consume un residente promedio moderno de una megaciudad? Esto es sobre todo semiacabado comida rápida "comida rápida", los edulcorantes con sabor, sal, componentes de grasa baratos, agentes emulsionantes y, agentes colorantes y agentes aromatizantes estabilización, así como otros ingredientes químicos incluidos en la lista de "E-aditivos". No volveremos a explicar la falta de beneficio de dicha nutrición. Solo explicaremos que ese "alimento" puede causar que un organismo tenga hambre latente debido a la falta de sustancias vitales. Es decir, una persona se arrastra, e incluso gana un exceso de peso, pero el cuerpo al mismo tiempo se muere de hambre.
Según la información proporcionada por el Departamento de Agricultura y Alimentación de las Naciones Unidas, el tipo de hambre oculta preocupa a unos 2 mil millones de personas en nuestro planeta. Los científicos decidieron abordar este problema, porque tal estado de deficiencia a menudo causa serios problemas de salud.
Hasta hoy, la única opción para eliminar el hambre oculta era una dieta de alto grado a largo plazo, con un control regular de la calidad de los alimentos, con el cálculo no solo del contenido calórico de la dieta, sino también de su valor nutricional. Ahora los expertos que representan al Instituto de Química de Estado Sólido (IHTTM, Siberian Branch of the Russian Academy of Sciences), anunciaron el desarrollo de un método para encapsular las sustancias necesarias para el cuerpo. Estas sustancias se obtienen preliminarmente de rowan y bayas de Kalinium, hierba de San Juan y hojas de té verde y se transforman en matrices de polisacáridos especiales. Como resultado, se produce una masa pulverulenta que se puede agregar a cualquier producto alimenticio, incluso a una hamburguesa normal.
El nuevo componente en polvo no tiene ningún efecto sobre el sabor habitual de los productos. La matriz de polisacáridos no se disuelve en la cavidad oral: se produce solo en el entorno del estómago y los intestinos.
Actualmente, los investigadores están estudiando este tema más a fondo. Necesitan evaluar el cambio en el valor nutricional del producto final después de agregar un nuevo medicamento. También hay información sobre la inminente entrada al mercado: de acuerdo con las previsiones de los expertos, el primer envío llegará a las estanterías de la farmacia en 1-2 años.
La información está disponible en el sitio web del Instituto: http://www.solid.nsc.ru
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