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Los aficionados al pollo a la parrilla, los kebabs y las carnes ahumadas son más propensos a desarrollar cáncer
Último revisado: 01.07.2025
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Un estudio realizado en la Universidad de Kansas reveló que los amantes del pollo tienen un mayor riesgo de desarrollar cáncer. Los científicos descubrieron que la carne de pollo en grandes cantidades es muy perjudicial para el cuerpo humano, ya que puede provocar algunos tipos de cáncer.
El estudio se basó en el hecho de que casi ningún estadounidense puede resistirse a una porción de pollo a la parrilla o de tocino. Los estudios proporcionaron evidencia irrefutable de que dichos alimentos, si se consumen con frecuencia y en grandes cantidades, pueden causar tumores malignos.
Se sabe desde hace tiempo que todos los productos cárnicos contienen compuestos cancerígenos en mayor o menor medida, y que son estos compuestos los que contribuyen al desarrollo del cáncer. Sin embargo, cada producto tiene su propia concentración de carcinógenos, por lo que no todos los productos cárnicos son igualmente dañinos para los humanos. Según los análisis, la piel de pollo y la carne de cerdo contienen la mayor cantidad de compuestos cancerígenos perjudiciales para la salud humana.
Además, el tratamiento térmico, especialmente la cocción al aire libre, como pollo a la parrilla, shashlik o barbacoa, aumenta significativamente el contenido de carcinógenos del producto. Como resultado, el riesgo para la salud es mucho mayor.
Los expertos señalaron que el consumo frecuente y excesivo de estos productos aumenta la probabilidad de desarrollar cáncer de colon, y en las mujeres, el riesgo de cáncer de mama. Por ello, los científicos instan a consumir estos productos lo menos posible y a pelar el pollo asado antes de consumirlo. Los científicos también han descubierto que muchos productos ahumados tienen un efecto similar en el cuerpo humano, por lo que su consumo también debería limitarse.
Estudios previos realizados por investigadores estadounidenses demostraron que el consumo frecuente de carne roja duplica el riesgo de desarrollar diabetes. Expertos singapurenses llegaron a estas conclusiones tras realizar experimentos, y sus conclusiones son bastante lógicas, ya que los residentes de Singapur (filipinos, indios y chinos) consumen principalmente mariscos, arroz y pescado.
Según los hallazgos de los científicos, el consumo regular de carne roja duplica el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Los investigadores también observaron que si se reduce el consumo de estos productos, las probabilidades de desarrollar diabetes disminuyen en un 15%.
Además, los científicos han llegado a la conclusión de que consumir carne en ciertas enfermedades es potencialmente mortal. En particular, la insuficiencia renal es una contraindicación para el consumo de carne, ya que el cuerpo no puede liberar el fósforo presente en las proteínas animales, y un exceso de fósforo en el organismo provoca infartos. Los nutricionistas recomiendan, en primer lugar, evitar los productos cárnicos fritos y sustituir la carne de cerdo y ternera por carne de ave o conejo.