No todos los vinos son igual de beneficiosos

Los beneficios del vino han sido objeto de un prolongado debate en la comunidad científica. Algunos investigadores están convencidos de que esta bebida tiene un efecto positivo en el cuerpo humano, mientras que otros cuestionan las conclusiones de sus colegas. El vino puede ser perjudicial para la salud y, al mismo tiempo, beneficioso, pero en el Reino Unido, un equipo de especialistas ha descubierto que solo el vino elaborado según una receta ancestral y en dosis moderadas ofrece beneficios.

El vino contiene sustancias del grupo de las procianidinas, que neutralizan la endotelina-1 (un péptido vasoconstrictor), que tiene un efecto negativo sobre el funcionamiento del corazón y de los vasos sanguíneos.

En un nuevo estudio, expertos británicos han determinado que no todos los tipos de vino son igualmente beneficiosos.

Los vinos elaborados según una receta medieval, que aún se utiliza en Francia e Italia, pueden considerarse saludables. Según un estudio, el vino producido en Australia no contiene ninguna sustancia beneficiosa y, en esencia, es simplemente una bebida embriagadora. Los expertos están seguros de que solo el vino añejo ofrece el máximo beneficio, ya que las sustancias beneficiosas aparecen en él durante el proceso de envejecimiento. Según los expertos, su trabajo contribuirá al desarrollo de nuevos fármacos para enfermedades vasculares y cardíacas.

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Sin embargo, no todos coincidieron con las conclusiones de los británicos; algunos expertos creen que los vinos producidos con uvas de su tierra natal son beneficiosos, por lo que el vino nacional aportará los máximos beneficios para la salud. Además, muchos productores de vino se adhieren a métodos tradicionales y suelen utilizar recetas antiguas, por lo que sus vinos también pueden competir con los de los maestros italianos y franceses.

Además, según los expertos de otros países, no solo las variedades de uva juegan un papel importante en los beneficios del producto final, cada vino contiene sustancias útiles que fueron transferidas a las uvas de su tierra natal, por lo que para la salud es mejor elegir vinos de productores nacionales, y lo mejor de todo, de uvas cultivadas en la región natal.

Por cierto, muchos están seguros de que el vino en pequeñas cantidades ayuda a prolongar la vida. Un estudio reveló que el rozveratrol presente en el vino desempeña un papel clave en la longevidad. Sin embargo, esta sustancia, además del vino, también se encuentra en el chocolate, las frambuesas y los cacahuetes. Las últimas investigaciones realizadas por especialistas estadounidenses han refutado datos previos: se ha demostrado que el rozveratrol no afecta la esperanza de vida.

Científicos de la Facultad de Medicina de Johns Hopkins estudiaron la salud de personas mayores en un pueblo italiano. Algunos participantes presentaban niveles elevados de rozveratrol en sangre, mientras que otros presentaban niveles más bajos. A lo largo de los 9 años del experimento, 268 de las 783 personas fallecieron, y los niveles de rozveratrol en sangre de todos los fallecidos fueron completamente diferentes.

Con base en estos datos, los científicos concluyeron que el roveratrol no afecta la esperanza de vida y que beber vino tinto u otros productos que lo contengan no ayudará a vivir algunos años más, pero las sustancias que forman parte del vino tinto ayudan a mejorar el bienestar y tienen un efecto beneficioso sobre la salud, claro está, si no se abusa de él.

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