Nuevos artículos
¿Podrían los alimentos ultraprocesados estar relacionados con su insomnio?
Último revisado: 02.07.2025
Todo el contenido de iLive se revisa médicamente o se verifica para asegurar la mayor precisión posible.
Tenemos pautas de abastecimiento estrictas y solo estamos vinculados a sitios de medios acreditados, instituciones de investigación académica y, siempre que sea posible, estudios con revisión médica. Tenga en cuenta que los números entre paréntesis ([1], [2], etc.) son enlaces a estos estudios en los que se puede hacer clic.
Si considera que alguno de nuestros contenidos es incorrecto, está desactualizado o es cuestionable, selecciónelo y presione Ctrl + Intro.
Los alimentos ultraprocesados (UPF) podrían estar relacionados con el insomnio, que afecta a aproximadamente un tercio de los adultos. Un análisis de hábitos alimentarios y de sueño publicado en la Revista de la Academia de Nutrición y Dietética muestra una asociación estadísticamente significativa entre el consumo de UPF y el insomnio crónico, independientemente de factores sociodemográficos, de estilo de vida, de calidad de la dieta y de salud mental.
La investigadora principal, Marie-Pierre St-Onge, PhD, de la División de Medicina General y el Centro de Excelencia en Investigación del Sueño y Circadiana del Departamento de Medicina de la Universidad de Columbia, explica: "En una época en la que cada vez hay más alimentos altamente procesados y los trastornos del sueño son cada vez más comunes, es importante evaluar si la dieta puede contribuir a una peor o mejor calidad del sueño".
Si bien estudios anteriores han analizado los efectos de los nutrientes o los suplementos dietéticos en el sueño (por ejemplo, proteínas, magnesio), este estudio es innovador porque evalúa los patrones dietéticos más allá de los nutrientes y alimentos específicos, y demuestra que el grado de procesamiento de los alimentos puede ser importante para la salud del sueño.
El Dr. St-Onge añade: «Nuestro grupo de investigación ha reportado previamente asociaciones entre hábitos alimentarios saludables, como la dieta mediterránea, y un menor riesgo de insomnio y mala calidad del sueño (tanto en estudios transversales como longitudinales), así como asociaciones entre dietas ricas en carbohidratos y un mayor riesgo de insomnio. El consumo de UPF está aumentando en todo el mundo y se ha vinculado a numerosas enfermedades como la diabetes, la obesidad y el cáncer».
Para examinar la asociación entre la ingesta dietética y el sueño, este amplio estudio epidemiológico utilizó datos de NutriNet-Santé de más de 39.000 adultos franceses. Este amplio estudio de cohorte resultó ideal para abordar esta cuestión, dada la inclusión de variables del sueño y la recopilación de información dietética detallada durante varios días.
Se recopilaron datos semestralmente, entre 2013 y 2015, de adultos que completaron múltiples informes dietéticos de 24 horas y proporcionaron información sobre los síntomas de insomnio. Las definiciones de insomnio se basaron en los criterios del DSM-5 y la ICSD-3.
Los participantes informaron consumir aproximadamente el 16 % de su energía de UPF, y aproximadamente el 20 % reportaron insomnio crónico. Quienes reportaron insomnio crónico consumieron un mayor porcentaje de su energía de UPF. La asociación entre un alto consumo de UPF y el insomnio fue evidente tanto en hombres como en mujeres, pero el riesgo fue ligeramente mayor en hombres que en mujeres.
La primera autora, Pauline Ducquen, MSc, de la Universidad París Norte Sorbona y la Universidad París, INSERM, INRAE, CNAM, Equipo de Investigación en Epidemiología Nutricional (EREN), Centro de Investigación en Epidemiología y Estadística (CRESS), advierte: «Es importante destacar que nuestros análisis fueron transversales y observacionales, y no evaluamos asociaciones longitudinales. Si bien los datos no establecen causalidad, nuestro estudio es pionero y contribuye al conocimiento existente sobre la UPF».
Otras limitaciones del estudio incluyen la dependencia de datos autodeclarados y la posible clasificación errónea de algunos productos. Se debe tener precaución al generalizar los resultados, ya que NutriNet-Santé incluye una mayor proporción de mujeres y personas con un nivel socioeconómico alto en comparación con la población francesa general, si bien el consumo de UPF fue similar al de una muestra representativa a nivel nacional.
Los investigadores recomiendan que estudios futuros evalúen la causalidad y las asociaciones a lo largo del tiempo. Sin embargo, aconsejan a las personas con problemas de sueño que consideren su dieta para determinar si el UPF podría estar contribuyendo a sus problemas de sueño.