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Alimentos útiles en la enfermedad de Crohn
Último revisado: 01.07.2025
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La enfermedad de Crohn es una enfermedad intestinal crónica de etiología desconocida, que se caracteriza por el desarrollo de úlceras en el colon y el intestino delgado, y afecta también al sistema digestivo, desde la cavidad bucal hasta el ano.
Con esta enfermedad, es fundamental seguir una dieta adecuada, ya que algunos productos pueden agravar su evolución. Los nutricionistas han identificado una lista de productos que se absorben fácilmente y actúan suavemente sobre el sistema digestivo.
- leche de almendras
Muchos pacientes con este diagnóstico padecen intolerancia a la lactosa, y la leche de almendras es una excelente alternativa a la leche normal. Contiene vitaminas E y D, además de más calcio que la leche normal.
- Huevos
Una excelente fuente de proteína de fácil digestión y un placer económico. La clara de huevo contiene un 90 % de agua y un 10 % de proteína, no contiene colesterol y es prácticamente libre de grasa. El huevo contiene vitaminas A, D y del complejo B, además de colina, muy abundante en la yema.
- Avena
Contiene fibra soluble, que absorbe agua y se desplaza lentamente por el tracto gastrointestinal. Esto contrarresta los efectos de las verduras y frutas crudas, que atraen agua al recto y pueden empeorar la diarrea.
- Sopas de verduras
La mayor parte de la dieta de las personas con enfermedad de Crohn consiste en alimentos ricos en carbohidratos y poco nutritivos. Dado que las verduras crudas son peligrosas para estos pacientes, las sopas de verduras hervidas y machacadas serán muy beneficiosas.
- Salmón
Muy rico en proteínas, especialmente de pescado. El pescado es un producto muy saludable, ya que es rico en ácidos grasos omega-3. Además del salmón, puedes diversificar tu menú de pescado con camarones al vapor o tilapia.
- Papaya y mango
Rico en nutrientes de fácil digestión. Además, la enzima papaína ayuda al cuerpo a digerir las proteínas.
- Carne de ave
Una fuente ideal de proteínas, se absorbe fácilmente por el cuerpo y tiene una textura suave.
- Palta
Un producto imprescindible para personas con enfermedad de Crohn. Contiene fibra soluble, muy beneficiosa para el tracto gastrointestinal.
- Manteca de cacahuete
Aunque los frutos secos son un auténtico tesoro de proteínas, grasas saludables y vitaminas, para los pacientes con enfermedad de Crohn su digestión es muy difícil, por lo que una alternativa a los frutos secos puede ser la no menos saludable mantequilla de cacahuete, que lleva las mismas sustancias útiles y vitaminas, solo que sin las consecuencias que cargan el estómago.
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