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Si quieres vivir más, renuncia a la carne
Último revisado: 02.07.2025
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La Asociación Americana de Osteopatía realizó un interesante estudio, que descubrió que los amantes de la carne viven menos que aquellos que, por una razón u otra, dejaron de comer productos cárnicos.
Según los expertos, el riesgo de muerte prematura aumenta entre quienes consumen carne y productos cárnicos procesados (embutidos, jamón, fiambres, etc.) a diario. Los científicos llegaron a estas conclusiones tras un estudio a gran escala en el que participaron más de 1,5 millones de personas.
Los expertos señalan que una dieta vegetariana ayuda a prolongar la vida varios años, pero el efecto se observa solo con el seguimiento a largo plazo de dicha dieta, durante varios años.
Un grupo de especialistas publicó recientemente un artículo en una revista donde los autores analizaron varios estudios que evaluaron el impacto de la dieta en la esperanza de vida. Los especialistas señalaron que el objetivo principal del análisis es proporcionar a los médicos datos objetivos que les permitan recomendar un menú vegetariano a sus pacientes o, en casos extremos, la máxima restricción del consumo de carne, especialmente carne roja, y productos cárnicos.
Este estudio confirma el hecho, ya conocido desde hace tiempo, de que nuestra dieta y los alimentos que consumimos son fundamentales para nuestra salud y pueden afectar directamente nuestra esperanza de vida. Datos clínicamente probados ayudarán a los médicos a transmitir a sus pacientes la importancia de la nutrición y la conveniencia de una dieta vegetariana.
Vale la pena señalar que la medicina osteopática es una medicina alternativa; los osteópatas creen que la causa principal del desarrollo de la enfermedad es una violación de las relaciones estructurales y anatómicas entre las partes del cuerpo y los órganos.
Durante el análisis de datos sobre la población y la esperanza de vida, los científicos observaron que cuando se incluía carne y productos cárnicos en la dieta, la tasa de mortalidad comenzó a aumentar drásticamente; estos datos fueron obtenidos por los científicos en 2014, después de que los participantes del estudio agregaron productos cárnicos procesados (carne de res, cordero, salami, tocino, salchichas, perritos calientes, etc.) a su dieta.
Según algunos datos de 2014, el consumo de carne y productos cárnicos aumenta el riesgo de muerte prematura por enfermedades vasculares y cardíacas.
En un estudio a gran escala, se estableció que los productos cárnicos procesados son la causa del drástico aumento de la mortalidad, ya que pueden ser la causa del desarrollo de diversas enfermedades. Por ejemplo, en 2003, la mortalidad se redujo a casi la mitad, y los científicos suponen que la principal causa de este aumento fue la disminución del consumo de carne y productos cárnicos en la dieta de los sujetos. Según el grupo científico que analizó los estudios, todos los resultados presentan similitud estadística.
Los analistas señalan que un menú vegetariano puede aumentar la esperanza de vida media en 3,6 años, pero para lograr tal resultado hay que renunciar a la carne durante 17 años.
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