Nuevos artículos
Reemplazar los lácteos por cereales y aceite de oliva reduce el riesgo de enfermedades
Último revisado: 14.06.2024
Todo el contenido de iLive se revisa médicamente o se verifica para asegurar la mayor precisión posible.
Tenemos pautas de abastecimiento estrictas y solo estamos vinculados a sitios de medios acreditados, instituciones de investigación académica y, siempre que sea posible, estudios con revisión médica. Tenga en cuenta que los números entre paréntesis ([1], [2], etc.) son enlaces a estos estudios en los que se puede hacer clic.
Si considera que alguno de nuestros contenidos es incorrecto, está desactualizado o es cuestionable, selecciónelo y presione Ctrl + Intro.
Una revisión y un metanálisis recientes publicados en Current Developments in Nutrition examinan las asociaciones a largo plazo entre diversos alimentos (principalmente lácteos) y las enfermedades no transmisibles (ENT)., incluida la mortalidad general, la diabetes tipo 2 (DT2) y las enfermedades cardiovasculares (ECV). El estudio realizó una búsqueda bibliográfica en tres repositorios científicos en línea, dando como resultado 2544 publicaciones identificadas, de las cuales 34 cumplieron los criterios de inclusión y fueron incluidas en el metanálisis.
Después de tener en cuenta el sesgo y la especificidad dentro del estudio, y ajustar los factores demográficos y médicos, los resultados del estudio mostraron que los diferentes productos lácteos no cambiaron estadísticamente el riesgo de EN en los participantes del estudio. Sin embargo, reemplazar los productos lácteos con carnes rojas y carnes procesadas se asoció con un mayor riesgo de EN, mientras que reemplazar estos alimentos con cereales integrales y aceite de oliva mejoró el riesgo a largo plazo de EN. Este estudio desacredita la hipótesis de los “lácteos saludables” al tiempo que aclara el papel de los patrones dietéticos en la modulación del riesgo de EN.
Las enfermedades crónicas no transmisibles representan la principal causa de muerte en el mundo hoy en día, y alrededor del 73% de todas las muertes en 2017 cayeron en esta categoría. A pesar de los importantes avances en la medicina, la prevalencia de la enfermedad de Newcastle continúa aumentando; investigaciones recientes implican el papel de los hábitos de vida saludables (patrones de sueño, niveles de actividad física y dieta) en el riesgo y la progresión de la enfermedad de Newcastle. La dieta, en particular, ha sido identificada como un factor de riesgo para la salud potencialmente modificable.
En esta revisión y metanálisis, los investigadores recopilaron y sintetizaron datos de más de 30 publicaciones de tres repositorios científicos en línea para identificar cambios en el riesgo de EN y los resultados generales de salud al reemplazar los productos lácteos con 1. Otros productos lácteos, 2 Alimentos de origen vegetal, o 3. Otros productos de origen animal. La metodología de revisión siguió las recomendaciones descritas en la lista de verificación PRISMA (Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses) y se registró en el registro internacional de revisiones sistemáticas PROSPERO.
Los datos de las publicaciones se obtuvieron mediante búsquedas secuenciales en repositorios, selección de títulos y resúmenes y análisis de texto completo de tres bases de datos de publicaciones científicas: MEDLINE, Embase y Web of Science. Los datos se recogieron hasta el 28 de junio de 2023.
De las 2544 publicaciones identificadas mediante la búsqueda de palabras clave en la base de datos, 34 publicaciones (que representan 15 cohortes únicas de participantes) cumplieron los criterios de inclusión para la revisión. De ellos, 25 se incluyeron en el metanálisis después de evaluar el riesgo de sesgo.
Los resultados del estudio resaltaron la falta de cambios significativos en el riesgo de EN entre los productos lácteos “saludables” (p. Ej., leche baja en grasa) y “no saludables” (p. Ej., mantequilla alta en grasa). Por el contrario, reemplazar la mantequilla con aceite de oliva mejoró significativamente las puntuaciones de riesgo de EN, lo que sugiere beneficios para la salud a largo plazo al reemplazar los productos lácteos con alimentos de origen vegetal más saludables. Por el contrario, sustituir los productos lácteos por carnes rojas o procesadas aumentó significativamente el riesgo de enfermedad de Newcastle.
Este estudio es el metanálisis más grande hasta la fecha en el que los investigadores han identificado el efecto de reemplazar los productos lácteos con otros productos lácteos u otros productos vegetales o animales sobre el riesgo de enfermedad de Newcastle. Los resultados muestran que todos los productos lácteos conllevan el mismo riesgo de EN y las sustituciones dentro del grupo (productos lácteos) no tienen beneficios significativos para la salud pública a largo plazo. Sin embargo, reemplazar los productos lácteos con alternativas de origen vegetal o animal se asoció con cambios en el riesgo de EN: los alimentos de origen vegetal mejoraron las puntuaciones de riesgo, mientras que las carnes rojas y procesadas las empeoraron.