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Se encuentra una nueva forma de controlar el nivel de azúcar en la sangre
Último revisado: 23.04.2024
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Un equipo de investigadores dirigido por el personal de la Universidad Simon Fraser, han descubierto que la acción de las enzimas digestivas responsables de la elaboración de los alimentos que contienen almidón puede "encender" y "off", que ayuda a controlar mejor la situación de las personas que sufren de la diabetes de tipo II.
Este proceso, llamado "cambio", fue descubierto por los químicos durante los estudios de laboratorio de la Universidad de Simon Fraser. En particular, este descubrimiento fue realizado por el jefe del departamento de investigación de la Universidad de Simon Mariu Pinto, que desarrolló inhibidores capaces de regular la escisión del almidón, conocida como alfa-glucosidasa.
Tres de estas enzimas son responsables de la formación de glucosa a partir del almidón, pero cada una produce este efecto de diferentes maneras. La cuarta enzima escinde sacarosa y también da glucosa. A veces, una o más de estas enzimas están ausentes, lo que afecta el nivel de producción de glucosa.
"Queríamos determinar si es posible tomar el control de la producción de glucosa durante el tiempo en que se produce la digestión del almidón en el cuerpo", dice el Dr. Pinto.
Los estudios de expertos, realizados en colaboración con el profesor Bruce Hamaker de la Universidad de Purdue, mostraron que los inhibidores tienen la capacidad de inhibir selectivamente las enzimas y controlar el proceso de degradación del almidón.
Esto significa que es posible crear enzimas faltantes o nuevos almidones que producirán glucosa en una cantidad normal.
"El objetivo principal de nuestro estudio es el control molecular de las enzimas", dijo el Dr. Pinto.
Los resultados del trabajo de los científicos se describen en las páginas de la revista Biological Chemistry.
"La inhibición selectiva de las enzimas permite regular y dirigir la glucosa" liberada ", comentan los autores del estudio.
Según ellos, este descubrimiento es extremadamente importante para los pacientes que sufren de diabetes tipo 2, porque cuando las enzimas que descomponen el almidón en el cuerpo no son suficientes, el cuerpo debe usar sus otros órganos y sistemas de órganos en detrimento de ellos.
Según los investigadores, este conocimiento nos permitirá encontrar la manera de monitorear la entrega de glucosa a donde se necesita.
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