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Una dieta rica en grasas retrasa el envejecimiento cerebral
Último revisado: 02.07.2025
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En la Universidad de Copenhague, uno de los mayores centros de investigación y la universidad más antigua de Europa, un grupo de expertos ha descubierto que el envejecimiento cerebral, presente en las enfermedades de Parkinson y Alzheimer, puede ralentizarse con una dieta rica en grasas. Los procesos que dañan el ADN ocurren constantemente en el cuerpo y las células tienen la capacidad de reparar el daño; este proceso se denomina reparación. Sin embargo, con la edad, la reparación del ADN se ve afectada.
Además, en el caso del síndrome de Cockayne o enanismo senil (una enfermedad hereditaria congénita en la que se altera el sistema de reparación), los niños envejecen prematuramente y mueren (alrededor de los 10-12 años de edad).
En su nuevo proyecto de investigación, científicos crearon roedores con enanismo senil. Durante el experimento, se observó un efecto positivo en un grupo de ratones alimentados con ácidos grasos saturados de aceite de coco. Esta dieta ralentizó los procesos en el cuerpo de los roedores que provocan envejecimiento prematuro, pérdida de audición, visión y pérdida de peso.
El cerebro necesita energía, que obtiene del azúcar o de las cetonas. Las cetonas son un tipo de compuesto orgánico y el cuerpo las necesita como fuente de reserva de energía. Las cetonas se forman al descomponer las grasas de los alimentos. Los expertos creen que esto ayuda a ralentizar el proceso de envejecimiento cerebral.
Además, otro estudio realizado por científicos británicos descubrió que se puede detener el proceso de envejecimiento del cuerpo.
En su trabajo, los investigadores probaron el efecto de la molécula NMN en el organismo de roedores de laboratorio. Según las suposiciones de los expertos, dicha terapia debería activar los genes de la juventud, mientras que los genes del envejecimiento deberían permanecer inactivos, y sus expectativas se confirmaron.
El director del proyecto científico fue David Sinclair, quien señaló que su grupo fue el primero en descubrir los genes responsables de los procesos de envejecimiento y rejuvenecimiento corporal. Se suponía que la molécula NMN introducida en los roedores desactivaría por completo los genes que desencadenan el proceso de envejecimiento, a la vez que activaría los genes del rejuvenecimiento.
Los británicos han descubierto genes que controlan los procesos de lucha del cuerpo humano contra el envejecimiento. Con el enfoque adecuado, los expertos creen que estos genes pueden funcionar. Activar algunos genes y desactivar otros permitirá lograr un efecto rejuvenecedor bastante potente. Es posible que el envejecimiento humano pueda revertirse; al menos se ha registrado un efecto similar en roedores.
Durante el estudio, los especialistas inyectaron un nuevo fármaco con la molécula NMN en el grupo experimental de roedores. Como resultado, los científicos observaron que el proceso de envejecimiento en los ratones comenzó a ralentizarse. Tras la inyección de la proteína, los roedores experimentaron una marcada ralentización del proceso de envejecimiento, y el responsable del proyecto está convencido de que se puede observar un efecto similar en humanos.
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