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La dieta vegetal reduce la probabilidad de progresión del cáncer de próstata
Último revisado: 02.07.2025
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Los hombres con cáncer de próstata pueden reducir significativamente las posibilidades de que su enfermedad empeore comiendo más frutas, verduras, frutos secos y aceite de oliva, según un nuevo estudio de la Universidad de California en San Francisco.
Un estudio de más de 2.000 hombres con cáncer de próstata localizado descubrió que consumir una dieta predominantemente basada en plantas estaba asociado con un riesgo 47% menor de progresión del cáncer en comparación con aquellos que consumían la mayor cantidad de productos animales.
Esto implicaba simplemente añadir una o dos raciones de alimentos saludables al día, especialmente verduras, frutas y cereales integrales, a la vez que se reducía el consumo de productos animales como los lácteos y la carne. El estudio hizo un seguimiento a los hombres, con una edad promedio de 65 años, a lo largo del tiempo para observar cómo los factores dietéticos afectaban la progresión de su cáncer.
Las dietas basadas en plantas incluyen frutas, verduras, cereales integrales, frutos secos, legumbres, aceites vegetales, té y café. Los investigadores midieron el consumo mediante un índice de alimentos de origen vegetal y compararon a los hombres del 20% superior con los del 20% inferior.
"Estos hallazgos pueden ayudar a las personas a tomar decisiones mejores y más saludables en general en su dieta, en lugar de simplemente agregar o eliminar alimentos individuales", dijo Vivian N. Liu, ex coordinadora principal de investigación clínica en el Centro Osher para la Salud Integral de la UCSF y primera autora del estudio publicado en JAMA Network Open.
“La progresión a una enfermedad más avanzada es una de las muchas preocupaciones importantes entre los pacientes con cáncer de próstata, sus familias, cuidadores y médicos”, añadió. “Esto se suma a los muchos otros beneficios para la salud asociados con una dieta predominantemente vegetal, como la reducción del riesgo de diabetes, enfermedades cardiovasculares y mortalidad general”.
Antioxidantes y compuestos antiinflamatorios
Las dietas basadas en plantas se están volviendo cada vez más populares en los Estados Unidos y hay cada vez más evidencia de sus beneficios para los pacientes con cáncer de próstata, que es el cáncer más común entre los hombres del país después del cáncer de piel no melanoma.
Las frutas y verduras contienen antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que han demostrado proteger contra el cáncer de próstata, y estudios anteriores han demostrado consistentemente la importancia de los factores dietéticos para la salud y el bienestar general.
Pequeños cambios en la dieta diaria son beneficiosos. Un mayor consumo de alimentos de origen vegetal tras el diagnóstico de cáncer de próstata también se ha relacionado recientemente con una mejor calidad de vida, incluyendo la función sexual, la función urinaria y la vitalidad, por lo que es una situación beneficiosa para todos.
Stacy A. Kenfield, MD, autora principal, es profesora de urología en la UCSF y titular de la Cátedra Helen Diller Family en Ciencias Poblacionales en Cáncer Urológico.