El efecto de la dieta sobre el sueño: nueva investigación

La buena salud depende de una nutrición adecuada, una actividad física suficiente y un sueño adecuado. Existe una relación clara entre estos componentes: una buena nutrición proporciona energía para hacer ejercicio y muchas personas sostienen que realizar suficiente actividad física es importante para dormir bien. Entonces, ¿cómo puede la nutrición afectar el sueño?

Un estudio reciente examina la relación entre el consumo de frutas y verduras y la duración del sueño. El estudio, realizado por un equipo de la Universidad de Helsinki, el Instituto Nacional Finlandés de Salud y Bienestar y la Universidad de Ciencias Aplicadas de Turku, se publicó en la revista Frontiers in Nutrition.

Por qué dormir es importante y cómo funciona

El sueño le da a nuestro cuerpo la oportunidad de descansar y recuperarse de la vigilia. Nuestro corazón, vasos sanguíneos, músculos, células, sistema inmunológico y capacidades cognitivas y de memoria dependen de un sueño regular y saludable para un funcionamiento óptimo.

Un sueño completo consta de 3 a 5 ciclos nocturnos, cada uno de los cuales dura en promedio de 90 a 120 minutos. En cada ciclo, comenzamos en un sueño de movimientos oculares no rápidos (no REM), luego pasamos por dos etapas cada vez más profundas de sueño no REM antes de salir de ellas. Nuestro sueño no REM se vuelve progresivamente más ligero hasta llegar a la fase REM, tras la cual comienza un nuevo ciclo o nos despertamos. Se recomienda a los adultos dormir de 7 a 9 horas al día.

Sin embargo, investigaciones recientes muestran que el insomnio y la reducción de la duración del sueño son cada vez más comunes entre los adultos. Debido a factores como el estrés, el consumo de comida rápida y el sedentarismo, la falta de sueño se está convirtiendo en un problema de salud pública relacionado con enfermedades cardiovasculares, deterioro cognitivo y aumento de la mortalidad general.

En un nuevo estudio, los científicos decidieron examinar cómo la duración del sueño puede afectar el consumo de frutas y verduras y viceversa. También examinaron el papel de los cronotipos individuales (preferencias por estar activo en determinados momentos del día, como por la mañana o por la noche) en los hábitos alimentarios y la duración del sueño.

Consumo recomendado de frutas y verduras para adultos

La Organización Mundial de la Salud recomienda consumir al menos 400 g de frutas y verduras al día, mientras que las últimas recomendaciones El Consejo Nórdico de Ministros aconseja aumentar la ingesta a 500-800 g " verduras, frutas y bayas, y la mitad del consumo proviene de verduras."

Sin embargo, las investigaciones muestran que los adultos en muchos países no alcanzan los niveles mínimos de ingesta. Según un nuevo estudio, sólo el 14% de los hombres finlandeses y el 22% de las mujeres finlandesas consumen el mínimo recomendado de 500 g de bayas, frutas y verduras al día.

El equipo de investigación analizó datos de la Encuesta Nacional FinHealth 2017. Un total de 5.043 adultos de 18 años o más (55,9 % mujeres; edad media 55 años [DE 16,0]) proporcionaron respuestas detalladas al cuestionario de 134 ítems, la composición y la frecuencia de sus comidas diarias habituales durante los últimos 12 meses e informaron sus cronotipos y la duración típica del sueño en un período de 24 horas.

De estas respuestas, surgieron tres categorías de duración del sueño: corto (menos de 7 horas/día; 21%), normal (7-9 horas/día; 76,1%) y largo (más de 9 horas/día; 2,9%). ). La duración promedio del sueño para quienes dormían poco fue de 6 horas; los que duermen normalmente tienen 7,7 horas y los que duermen mucho tiempo tienen 10,1 horas. La mayoría de los participantes (61,7%) se clasificaron como cronotipos intermedios, el 22,4% indicó que eran del tipo matutino y el 15,9% del tipo vespertino.

Los investigadores incluyeron cronotipos como covariable en el estudio, y señalaron que muchos estudios no los han tenido en cuenta como posibles factores de confusión. Sin embargo, algunos estudios sugieren que los cronotipos pueden influir en las conductas alimentarias. Los investigadores afirman: "Las investigaciones han demostrado que los cronotipos nocturnos a menudo se asocian con conductas alimentarias poco saludables, incluida la obesidad".

Hallazgos: Tanto la cantidad como las frutas y verduras específicas son importantes

Entre los hallazgos notables: las personas con sueño normal mostraron un mayor consumo de frutas y verduras en comparación con las personas que dormían poco y mucho tiempo en todos los subgrupos de frutas y verduras. Sin embargo, el consumo de diferentes tipos de frutas y verduras arrojó resultados diferentes.

El estudio explica: "En el subgrupo de verduras, se encontraron diferencias significativas en el consumo de hortalizas de hojas verdes, tubérculos y hortalizas de frutas (por ejemplo, tomates, pepinos) entre personas que dormían poco y normalmente.

"Del mismo modo, entre las personas que duermen normalmente y durante mucho tiempo, se encontraron nuevamente diferencias significativas para las verduras de hojas verdes y las hortalizas de frutas. Sin embargo, otras verduras frescas y enlatadas como el repollo, los champiñones, las cebollas, los guisantes y los frijoles no mostraron diferencias significativas.

"En todos los subgrupos de frutas, se observaron diferencias medias significativas en la ingesta de bayas y otras frutas frescas y enlatadas entre las personas que dormían poco y las que dormían poco. Por el contrario, entre las personas que dormían normalmente y las que dormían mucho tiempo, la única diferencia significativa fue en la ingesta de manzanas".

Asociación entre categorías de ingesta de frutas/verduras y duración del sueño, pero no cronotipos

Los investigadores también observaron que las categorías de duración del sueño pueden proporcionar pocos indicios de los niveles esperados de ingesta de frutas y verduras. Esto está en línea con los resultados de un estudio de 2023 en el International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, que encontró una disminución en el consumo de frutas y verduras entre los adolescentes el día después de la noche. De poco sueño.

El nuevo estudio también encontró que los cronotipos desempeñaban un papel mínimo en la asociación entre el consumo de frutas y verduras y la duración del sueño. El estudio de 2023 no encontró asociación entre el consumo de frutas y verduras y los cronotipos.

Los investigadores señalan que, en general, un menor consumo de ciertas frutas y verduras se asocia con una duración del sueño corta y larga. Recomiendan un trabajo más específico en esta área para mejorar la comprensión.

"Las intervenciones dirigidas a subgrupos de frutas y verduras con fuertes asociaciones, como las hortalizas de hoja verde y las hortalizas de frutas, pueden conducir a cambios significativos en el comportamiento. Se necesitan investigaciones adicionales, especialmente estudios longitudinales, para comprender mejor estas asociaciones y sus consecuencias. Implicaciones para la salud pública." salud, especialmente en regiones con estructuras demográficas y hábitos alimentarios similares a los de Finlandia", concluyen.