Jugo de remolacha y ejercicio: un tándem óptimo para la actividad cerebral
Una gran cantidad de investigación ha permitido probar que los ejercicios físicos mejoran la calidad del pensamiento, especialmente en personas después de 40 años.
El último estudio llevó a los científicos a un nuevo descubrimiento: resulta que una taza de jugo de remolacha recién exprimido, previamente bebido antes del entrenamiento, optimiza aún más los procesos cerebrales.
Expertos estadounidenses en el campo de la neurología realizaron un experimento en el que participaron voluntarios de edad avanzada. Se les pidió que bebieran regularmente jugo de remolacha inmediatamente antes de los ejercicios físicos. Como resultado, se observó que el uso regular de una bebida útil condujo a una mayor comunicación de las neuronas con diferentes áreas del cerebro: un grupo de jugo de aficionados voluntarios demostró el rendimiento físico y mental es mucho mayor que otros de su misma edad que no beben el jugo.
El estudio fue dirigido por el profesor Jack Rejeski, representante del Departamento de Salud y Educación Física de la Universidad de Wake Forest, Carolina del Norte.
Como explicaron los autores del experimento, la actividad de las áreas cerebrales en los participantes de mayor edad después del entrenamiento físico y el uso de jugo de remolacha en términos de indicadores es similar a la de los jóvenes. La actividad física estimula la actividad cerebral por su parte, y los betabeles potencian esta propiedad.
En nuestro país, las remolachas son populares a excepción de la borscht o la vinagreta. En raras ocasiones, quién puede venir a la mente usando este vegetal de raíz para hacer cócteles deportivos. Y completamente en vano: los especialistas recientes a menudo recuerdan las propiedades únicas de un producto de remolacha.
Por ejemplo, las remolachas pueden estabilizar la presión arterial y aumentar la resistencia de los atletas. La remolacha contiene una cantidad considerable de compuestos naturales de nitrato, que en el cuerpo se convierten en óxido nítrico, un potente vasodilatador que mejora la circulación sanguínea no solo en las extremidades y los órganos, sino también en el cerebro.
Las cargas físicas, a su vez, también aceleran el flujo sanguíneo, al mismo tiempo que activan los procesos de recordar y pensar. Después del entrenamiento, las neuronas son más capaces de regenerarse, lo que reduce el riesgo de desarrollar demencia senil.
Para asegurarse de los resultados, el Profesor Regeski llevó a cabo un experimento adicional, seleccionando 26 voluntarios de 55 años o más, la característica de que todos sufrían de hipertensión.
Los voluntarios se dividieron en dos grupos y tres veces a la semana ejercitaron con una carga moderada, que duraba 50 minutos cada uno.
Los participantes del primer grupo bebieron agua ordinaria 60 minutos antes del entrenamiento, mientras que los participantes del segundo grupo bebieron jugo de remolacha. Ninguno de los participantes había participado previamente en deportes.
El experimento duró un mes y medio, después de lo cual los voluntarios fueron diagnosticados a fondo.
De acuerdo con los resultados de la tomografía cerebral, los que bebieron jugo experimentaron una fuerte activación estructural de la corteza somatomotora, una zona que ayuda a controlar su propio cuerpo.
Además, el jugo permitió fortalecer la comunicación de la corteza somatomotora con un número de áreas localizadas del cerebro, mejorar la función de la corteza insular, la zona responsable de los procesos de pensamiento, estado emocional y control motor.