Nuevos artículos
Zumo de remolacha y ejercicio: un tándem óptimo para la actividad cerebral
Último revisado: 02.07.2025
Todo el contenido de iLive se revisa médicamente o se verifica para asegurar la mayor precisión posible.
Tenemos pautas de abastecimiento estrictas y solo estamos vinculados a sitios de medios acreditados, instituciones de investigación académica y, siempre que sea posible, estudios con revisión médica. Tenga en cuenta que los números entre paréntesis ([1], [2], etc.) son enlaces a estos estudios en los que se puede hacer clic.
Si considera que alguno de nuestros contenidos es incorrecto, está desactualizado o es cuestionable, selecciónelo y presione Ctrl + Intro.
Numerosos estudios han demostrado que el ejercicio físico mejora la calidad del pensamiento, especialmente en personas mayores de 40 años.
Un último estudio ha llevado a los científicos a un nuevo descubrimiento: resulta que una taza de zumo de remolacha recién exprimido, bebido antes del entrenamiento, optimiza aún más los procesos cerebrales.
Neurólogos estadounidenses realizaron un experimento con voluntarios de edad avanzada. Se les pidió que bebieran jugo de remolacha regularmente justo antes de hacer ejercicio. Como resultado, se observó que el consumo regular de esta saludable bebida condujo a un aumento de las conexiones entre las neuronas y diversas áreas del cerebro: el grupo de voluntarios que consumían jugo demostró un rendimiento físico y mental mucho mayor que el de sus compañeros que no lo consumían.
El estudio fue dirigido por el profesor Jack Rejdesky del Departamento de Salud y Ciencias del Ejercicio de la Universidad Wake Forest en Carolina del Norte.
Según explican los autores del experimento, la actividad de las regiones cerebrales en participantes mayores, tras el entrenamiento físico y el consumo de zumo de remolacha, es similar a la de los jóvenes. La actividad física, a su vez, estimula la actividad cerebral, y la remolacha potencia esta propiedad.
En nuestro país, la remolacha solo se usa para preparar borscht o vinagreta. Rara vez se le ocurre a alguien usar este tubérculo para preparar cócteles deportivos. Y es completamente en vano: últimamente, los expertos nos recuerdan con frecuencia las propiedades únicas de la remolacha.
Por ejemplo, la remolacha puede estabilizar la presión arterial y aumentar la resistencia de los atletas. Contiene una cantidad considerable de nitratos naturales, que en el organismo se convierten en óxido nítrico, un potente vasodilatador que mejora la circulación sanguínea no solo en las extremidades y órganos, sino también en el cerebro.
El ejercicio físico, a su vez, acelera el flujo sanguíneo, activando simultáneamente los procesos de memorización y pensamiento. Tras el entrenamiento, las neuronas se regeneran mejor y disminuye el riesgo de desarrollar demencia senil.
Para verificar los resultados, el profesor Regeschi realizó un experimento adicional, seleccionando 26 participantes voluntarios de 55 años o más, todos ellos con hipertensión.
Los voluntarios se dividieron en dos grupos y realizaron ejercicio de intensidad moderada tres veces por semana durante 50 minutos.
Los participantes del primer grupo bebieron agua natural 60 minutos antes del entrenamiento, mientras que los del segundo grupo bebieron jugo de remolacha. Ninguno de los participantes había hecho ejercicio previamente.
El experimento duró un mes y medio, tras el cual los voluntarios fueron sometidos a un diagnóstico exhaustivo.
Según imágenes cerebrales, las personas que bebieron el jugo mostraron una fuerte activación estructural de la corteza somatomotora, el área que ayuda a controlar el propio cuerpo.
Además, el jugo ayudó a fortalecer la conexión entre la corteza somatomotora y las áreas cercanas del cerebro, y a mejorar la función de la corteza insular, el área responsable de los procesos de pensamiento, el estado emocional y el control motor.
[ 1 ]