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Las guindas tienen un fuerte efecto antiinflamatorio
Último revisado: 01.07.2025
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Las cerezas ácidas pueden reducir la inflamación crónica, especialmente en quienes sufren de dolor articular debilitante y artritis. Según científicos de la Universidad de Salud y Ciencias de Oregón (EE. UU.), las cerezas ácidas contienen más sustancias antiinflamatorias que cualquier otro alimento.
El estudio incluyó a veinte mujeres de entre 40 y 70 años con osteoartritis inflamatoria, a quienes se les administró jugo de cereza ácida dos veces al día durante tres semanas. Al finalizar el experimento, se observó que la terapia produjo una reducción significativa de importantes marcadores inflamatorios. El efecto más beneficioso se observó en las mujeres con los niveles más altos de inflamación al inicio del estudio.
Las cerezas contienen compuestos antioxidantes llamados antocianinas, que les confieren su vibrante color rojo. Se ha demostrado que las antocianinas tienen una alta capacidad antioxidante y reducen la inflamación casi con la misma eficacia que algunos analgésicos conocidos.
Estudios previos realizados por especialistas del Instituto de Investigación Baylor (EE. UU.) han demostrado que una dosis diaria de cerezas ácidas (en forma de extracto de cereza) ayuda a reducir el dolor de la osteoartritis en más de un 20 % en la mayoría de hombres y mujeres. Además, estas mismas sustancias alivian el dolor muscular y articular en deportistas.
La osteoartritis es la forma más común de artritis. Los atletas suelen tener un mayor riesgo de desarrollar esta afección debido a que la tensión adicional sobre las articulaciones provoca el deterioro del cartílago, lo que provoca dolor y daño.
Los resultados del estudio fueron presentados en una conferencia del Colegio Americano de Medicina del Deporte.
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