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La dieta mediterránea previene el desarrollo de pancreatitis
Último revisado: 15.05.2024
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En los años cincuenta del siglo pasado entre los dietistas, el término "dieta mediterránea" se hizo popular, lo que denotaba no solo la dieta en sí misma, sino la forma de vida y el sistema alimentario inherentes a los habitantes del Mediterráneo. Esta dieta se ha vuelto muy popular después de que los investigadores notaron la regularidad entre el hecho de que las personas en el sur de Europa consumen grasas mucho más naturales que, por ejemplo, los residentes de EE. UU., Pero se ven mucho mejor y más delgadas.
Estudios recientes realizados por científicos de la Universidad de Granada (España) descubrieron que, además del efecto positivo general sobre el cuerpo, la dieta de los residentes mediterráneos previene la inflamación del páncreas. El aceite de oliva, el pescado fresco y las verduras tienen un efecto calmante sobre los complejos procesos inflamatorios que pueden llevar a la pancreatitis.
La dieta mediterránea se puede considerar una prevención de la inflamación del páncreas. Los antioxidantes, las proteínas animales y los ácidos grasos, que son abundantes en los productos de la dieta mediterránea, reducen el riesgo de inflamación en el cuerpo.
Hace más de 50 años, los científicos demostraron que una dieta que sin darse cuenta se adhiere a los habitantes de los países de la costa mediterránea tiene un efecto beneficioso en la salud del cuerpo. Tal nutrición reduce el riesgo de enfermedades del sistema cardiovascular en más del 30%, reduce la probabilidad de tumores malignos cancerosos, normaliza la presión arterial y la aparición de la enfermedad de Alzheimer se vuelve casi ilusoria.
Este efecto es indudablemente causado por una dieta especial, que, debido a las peculiaridades climáticas y territoriales, es inherente a los habitantes de los países costeros. Los principales productos que se pueden distinguir en la dieta mediterránea son los siguientes: - aceite vegetal (principalmente aceitunas frías o prensadas en caliente) - se utiliza para aderezar verduras, ensaladas de queso y platos calientes para hornear. - una gran cantidad de verduras frescas y a la plancha. - carbohidratos complejos, que preferiblemente se consumen por la mañana (cereales, masa de harina integral). - consumo regular de carne y pescado bajos en grasa en pequeñas cantidades. La carne roja se consume con mucha menos frecuencia, alrededor de 1-2 veces al mes. Las aves de corral y los huevos se usan casi a diario. - yogures naturales, leche agria, quesos encurtidos de bajo contenido de grasa, los habitantes del Mediterráneo comen a diario en ensaladas y como alimento independiente.
Después de que numerosos estudios han demostrado el indudable beneficio del estilo mediterráneo de nutrición, los dietistas han intentado repetidamente crear una dieta que contenga los productos necesarios y ayude a ambos a perder peso y poner en orden el trabajo de los órganos internos, especialmente el páncreas. Los experimentos sistemáticos han demostrado que es imposible distinguir varios componentes (como el pescado graso o el queso con verduras) y combinarlos para un uso a corto plazo, tal como se practica en dietética. Para que la dieta mediterránea sea efectiva, debe convertirse en una forma de vida, un sistema por el cual el cuerpo comerá diariamente únicamente sustancias útiles.
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